Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Curry z wieprzowiny po cejlońsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Curry z wieprzowiny po cejlońsku - składniki:
Curry z wieprzowiny po cejlońsku - sposób przygotowania: Pokrój wieprzowinę w dużą kostkę. Rozgrzej olej, podsmaż listki curry i kozieradkę. Gdy zaczną robić się brązowe, dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka. Dodaj imbir, curry, chili, sól, ocet winny i mięso. Smaż, mieszając, na mocnym ogniu, aż mięso będzie pokryte przyprawami. Namocz pastę tamaryndową w gorącej wodzie, a gdy się rozpuści, przecedź przez sitko, aby usunąć nasionka. Płyn dodaj do mięsa razem z cynamonem i kardamonem, przykryj i gotuj godzinę na małym ogniu do miękkości. Odkryj, wlej mleko kokosowe, gotuj 10 minut lub nieco dłużej. Sos wlej do innego naczynia, a mięso podsmaż (tłusta wieprzowina usmaży się we własnym tłuszczu, chudą podsmaż na oleju). Gdy mięso jest już ładnie przyrumienione, polej je sosem i gotuj bez pokrywki, aż sos zgęstnieje. Podawaj z ryżem.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Curry z wieprzowiny po cejlońsku

  • Wieprzowina w kilku odsłonach

    Wieprzowina w kilku odsłonach

    winnego i pasty tamaryndowej * 1.5 szklanki gorącej wody * kawałek cynamonu * 4 całe kapsułki kardamonu * 1 szklanka gęstego mleka kokosowego Curry z wieprzowiny po cejlońsku - sposób przygotowania : Pokrój wieprzowinę w dużą kostkę. Rozgrzej olej, podsmaż listki curry i kozieradkę. Gdy zaczną robić