Naleśnikowy tort bananowy

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 30 minut

Region: kuchnia tajska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (12 głosów)

Naleśnikowy tort bananowy - składniki:

1/3 szklanki mąki
2 łyżki mąki ryżowej
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki wiórków kokosowych
1 szklanka mleka kokosowego
1 jajko
masło do smażenia
4 duże banany
6 dag masła
1/3 szklanki drobnego brązowego cukru
1/3 szklanki soku z limonki
1 łyżka uprażonych wiórków kokosowych do posypania
pokrojona w paseczki skórka limonki do dekoracji

Naleśnikowy tort bananowy - sposób przygotowania: Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i wiórki kokosowe, wymieszaj łyżką. Pośrodku zrób dołek, wlej mleko wymieszane z jajkiem. Mieszaj tak długo, aż masa będzie jednolita. Rozgrzej patelnię, włóż kawałeczek masła. Wlej 1/2 szklanki ciasta naleśnikowego, usmaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Przełóż na talerz, zabezpiecz przed wystygnięciem. W ten sam sposób usmaż kolejne naleśniki. Co jakiś czas smaruj patelnię masłem. Pokrój banany ukośnie na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło, włóż banany, smaż, kołysząc patelnią, aż z każdej strony pokryją się masłem. Smaż na małym ogniu, aż będą rumiane i miękkie. Posyp brązowym cukrem, delikatnie mieszając, podgrzewaj, aż cukier zacznie się karmelizować. Polej sokiem z limonki. Naleśniki przekładaj bananami i skrapiaj powstałym sosem. Posyp prażonym kokosem i skórką z limonki, pokrój jak tort i podawaj.

Błyskawiczny tort limonkowy. Świeży i lekki pomysł na wiosenne słodkości