Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Szynka wielkanocna wiedeńska
Szynka wielkanocna wiedeńska - składniki:
Szynka wielkanocna wiedeńska - sposób przygotowania:
Szynkę gotuj półtorej godziny na wolnym ogniu w wodzie z włoszczyzną i winem. Ostudź, usuń skórę i nadmiar tłuszczu. Tak przygotowaną szynkę obłóż wcześniej wyrobionym ciastem z mąki żytniej, soli i wody i włóż na 60 minut do pieca rozgrzanego do temperatury 140°C. Pieczone w skorupce mięso nie wysycha, jest mięciutkie i delikatne. Szynki wiedeńskiej nie powinno zabraknąć na wielkanocnym stole w żadnym austriackim domu. Podaje się ją na ciepło ze śmietankowym chrzanem i miodową musztardą
- 1 szynka wieprzowa peklowana lub surowa (ok. 2.5 kg)
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 butelka białego austriackiego wina (może być np. Gruener Veltliner)
- ziele angielskie
- liść laurowy
- czarny pieprz
Ciasto: - 50 dag mąki żytniej
- woda (do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
- sól do smaku
Oraz: - 20 dag musztardy miodowej
- 20 dag chrzanu (startego i wymieszanego ze śmietaną i cytryną)
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki