Chappati II (chlebek indyjski)

Wysyp mąkę na stolnicę (trochę odsyp na talerzyk - będzie ci potrzebna do podsypywania), wymieszaj ją z solą i, powoli dolewając letnią wodę (w sumie mniej więcej filiżankę), zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką, żeby nie obsychało i odstaw na bok na 45-60 minut, po czym jeszcze raz wyrób. Następnie uformuj z niego wałek i pokrój go na 10-12 plastrów o równej grubości. Posyp stolnicę maką i po kolei rozwałkuj każdą porcję ciasta na krągły placek o grubości 3-5 mm. Weź jeden placek (pozostałe przykryj czystą lnianą ściereczką), połóż go na rozgrzanej patelni z grubym dnem. Patelnię posmaruj wcześniej kawałeczkiem słoniny. Placek przewróć, gdy od spodu trochę się podpiecze, ale jeszcze nie zdąży się za mocno przyrumienić. Pokrop go stopionym masłem, po chwili znów przewróć i dosmaż na rumiano. W ten sam sposób usmaż wszystkie przygotowane placki. Układaj je po usmażeniu jeden na drugim i trzymaj w cieple (np. w lekko nagrzanym piekarniku). Podawaj jako dodatek do potraw mięsnych i warzyw lub zamiast chleba - z masłem i wędliną lub innymi dodatkami.