Pieczony kurczak w sosie (chicken butter masala)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia indyjska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (11 głosów)

Pieczony kurczak w sosie (chicken butter masala) - składniki:

Mięso i marynata:
2 filety z piersi kurczaka pokrojone na kawałki
po 1/2 łyżki startego imbiru i rozgniecionego czosnku
1/2 łyżeczki garam masala
1/2 łyżeczki soku z lemonki i chili
1 łyżka jogurtu
sól
kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego
Sos:
5 obranych pomidorów
1/2 szklanki zmielonych orzechów nerkowca
2 łyżki masła
1/2 szklanki śmietany
po 1/2 łyżeczki zmielonej chili i kozieradki
1 łyżeczka garam masala
po 1/2 łyżki startego imbiru i rozgniecionego czosnku
czubata łyżka cukru
listki kolendry

Pieczony kurczak w sosie (chicken butter masala) - sposób przygotowania: Zmiksuj składniki marynaty, wymieszaj z kurczakiem. Odstaw na pół godziny, następnie wstaw do bardzo gorącego piekarnika na 10 minut. Ostudź. Pomidory zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Rozgrzej masło, podsmaż czosnek i imbir. Gdy zaczną pachnieć, dodaj garam masala, kozieradkę i chili. Smaż 5 minut, dodaj pomidory, wymieszaj z orzechami, przypraw cukrem. Zmniejsz ogień, podgrzewaj 10 minut. Wymieszaj ze śmietaną, przypraw solą i cukrem. Do sosu włóż upieczonego kurczaka, gotuj, aż mięso będzie miękkie. Posyp kolendrą, podawaj z plackami naan lub ryżem.