Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Smażone sajgonki z owocami morza

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Smażone sajgonki z owocami morza - składniki:
  • Nadzienie:
  • 25 dag cienkiego makaronu ryżowego
  • 10-12 suszonych grzybków chińskich
  • 10-12 dag posiekanych paluszków krabowych (mogą być z puszki)
  • 25 dag posiekanych krewetek
  • 35-40 dag mielonej karkówki wieprzowej
  • 1 posiekana cebula
  • 4 posiekane szalotki
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 3 jajka
    Oraz:
  • 1 paczka (20 sztuk) placków do sajgonek lub arkuszy papieru ryżowego
  • 1 szklanka cukru (jeśli używasz papieru ryżowego)
  • olej z orzeszków ziemnych do smażenia
Smażone sajgonki z owocami morza - sposób przygotowania: Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Przygotuj nadzienie: namocz grzybki w gorącej wodzie, odstaw je na 30 minut, aby zmiękły. Osącz i odciśnij z wody, a następnie zmiksuj. Wymieszaj grzyby z pozostałymi składnikami nadzienia i odstaw. Rozmroź placki ciasta na sajgonki, zawijaj w nie farsz i smaż w głębokim tłuszczu przez 10-12 minut. Osącz na papierowym ręczniku. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym (przepis na stronie 308). Jeśli używasz papieru ryżowego, przygotuj sajgonki w następujący sposób: do wysokiego naczynia wlej litr wody, wsyp cukier i rozpuść. Arkusze papieru ryżowego zanurzaj w wodzie (cukier sprawi, że sajgonki usmażą się na złoty kolor i będą chrupiące), przekładaj na papierowy ręcznik i smaruj nadzieniem. Zwijaj sajgonki, smaż w głębokim tłuszczu (jak wyżej).

Zobacz najnowsze wideo