Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa rybna po wietnamsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (17 głosów)

Zupa rybna po wietnamsku - składniki:
  • 2 cebulki dymki (białe części)
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki + 4 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 duża głowa ryby i ew. ości i odpadki pozostałe po przyrządzeniu innego dania rybnego
  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka pędów bambusa
  • 1 świeży ananas pokrojony na kawałeczki
  • szczypta MSG (lub vegety albo bulionu w proszku)
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • szczypior dymki do dekoracji
Zupa rybna po wietnamsku - sposób przygotowania: Dymki rozgnieć płaską stroną noża. Do garnka włóż głowę (i odpadki) ryby oraz dymki. Posyp pieprzem i łyżeczką soli, wlej 4 łyżeczki sosu rybnego. Odstaw na 10-15 minut. Zagotuj wodę, włóż ananasy i pokrojone pędy bambusa. Gotuj 5 minut na małym ogniu (woda powinna jedynie lekko mrugać). Włóż głowę ryby razem z dymkami, dodaj 2 łyżki sosu rybnego, resztę soli i nieco MSG. Gotuj około 10 minut. Gotową zupę wlej do wazy, posyp posiekaną kolendrą i pokrojonym szczypiorem. Możesz włożyć ugotowane kawałki mięsa ryby (z głowy).