Ryba słodko-kwaśna - Prosty Przepis i Składniki

Ryba słodko-kwaśna

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia chińska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Ryba słodko-kwaśna - składniki:

40 dag filetów z soli lub innej białej ryby
200 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
5 dag świeżego imbiru lub 1.5 łyżki imbiru w proszku
2 białka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
po 1 łyżce wódki i białego octu winnego
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 l oleju do głębokiego smażenia
1 łyżka posiekanej natki do dekoracji

Ryba słodko-kwaśna - sposób przygotowania: Imbir obierz i drobno posiekaj. Białka lekko ubij widelcem, posól, dodaj wódkę i 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, szybko wymieszaj, a następnie ubij na jednolite, niezbyt gęste ciasto. Filety umyj, pokrój na małe kawałki, osusz. Zanurzaj w cieście, smaż w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmij i osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Bulion zagotuj, dodaj ocet, imbir, cukier oraz resztę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż do zgęstnienia. Włóż usmażoną rybę i jeszcze raz krótko zagotuj. Przed podaniem udekoruj natką.