Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kołaczyki
Kołaczyki - składniki:
Kołaczyki - sposób przygotowania:
Szafran wymieszaj z 1 łyżką rumu. Pozostałym rumem zalej rodzynki, po 30 minutach osącz (rum, w którym się moczyły, pozostaw), drobno pokrój i wymieszaj ze skórką pomarańczową. Jajko utrzyj mikserem z cukrem i szczyptą soli. Nie przerywając mieszania, dodaj roztopione i przestudzone masło, przetarte przez sitko żółtka i 1 łyżkę rumu. Drożdże rozetrzyj z ciepłym mlekiem, wymieszaj ze śmietaną, mąką i utartymi żółtkami. Teraz dodaj do ciasta szafran i wyrabiaj około 30 minut. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Blachę grubo posmaruj masłem. Wyrośnięte ciasto zagnieć jeszcze raz, ulep z niego kulki o średnicy 5 cm i lekko spłaszcz każdą na dłoni. Pośrodku zrób dołek, wypełnij go rodzynkami i skórką pomarańczową. Kołaczyki ułóż na blasze wysmarowanej masłem (zachowaj odstępy, bo ciastka rosną). Wierzch posmaruj roztopionym masłem i lekko ubitym białkiem, posyp płatkami migdałowymi uprażonymi na suchej patelni. Piecz 30 minut w temp. 200°C
- 3 szklanki mąki pszennej
- 12 dag masła
- 1 szklanka śmietany 22-proc.
- 2 łyżki mleka
- 6 żółtek wyjętych z jajek ugotowanych na twardo
- 1 surowe jajko
- 3 dag drożdży
- 3 łyżki rumu
- po 6 łyżek rodzynek i drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta szafranu
- 4 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki masła do posmarowania blachy do posmarowania i posypania kołaczyków: 2 łyżki masła
- 1 białko
- 3 łyżki płatków migdałowych
Informacje o Kołaczyki
-
Szafran
piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Podawać z truskawkami lub malinami. (4-6 porcji) Kołaczyki podolskie * 3 szklanki mąki pszennej, * 12 dag masła, * 1 szklanka śmietany 22-procentowej, * 2 łyżki mleka, * 6 żółtek
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki