Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak po kijowsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Kurczak po kijowsku - składniki:
Kurczak po kijowsku - sposób przygotowania: Utrzyj mikserem posiekaną natkę i miękkie masło. W trakcie ucierania powoli wlewaj sok z cytryny. Przypraw do smaku solą i pieprzem, uformuj 4 wałeczki o średnicy 1-2 cm. Włóż je do zamrażalnika, niech mocno się schłodzą. Mięso delikatnie rozklep tłuczkiem, rozbijając bardziej przy krawędziach niż w środku. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem lub przyprawą do drobiu. Na każdym kotlecie ułóż wałeczek masła, zwiń w rulon tak, aby masło nie wypadło w czasie smażenia. Kotlety panieruj kolejno w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce. Usmaż na sklarowanym maśle (najpierw szybko na dużym ogniu, potem dosmażaj na mniejszym).