Kopytka

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (413 głosów)

  • Kopytka
Kopytka - składniki:
Kopytka - sposób przygotowania: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź je i odparuj. Gdy przestygną, przepuść przez maszynkę, przełóż na stolnicę, zrób w środku dołek, wbij jajka, 2/3 przesianej przez sitko mąki oraz szczyptę soli. Zagnieć ciasto. Podziel na części (z mniejszych części ciasta wygodniej jest robić kopytka) i przełóż do miski. Na posypanej pozostałą mąką stolnicy z każdej części ciasta utocz wałeczki, lekko spłaszcz i ostrym nożem pokrój na ukośne kopytka. Wrzucaj partiami do posolonego wrzątku i gdy wypłyną na wierzch, gotuj je około 2-3 minuty.
Jakub Kuroń gotuje. Pomysł na kolorowe kopytka w trzech odsłonach

Podziel się

Informacje o Kopytka

  • Czterokolorowe <strong>kopytka</strong>

    Czterokolorowe kopytka

    składników: ziemniaków, mąki pszennej (chociaż zdarzają się dodatki np. semoliny czy mąki ziemniaczanej) oraz jajek. Brzmi prosto? I takie jest, jak cała włoska kuchnia: minimum składników, maksimum efektu.Czym gnocchi różnią się od kopytek? Moim zdaniem, głównie konsystencją. Gnocchi przede wszystkim

  • Gnocchi, czyli włoskie <strong>kopytka</strong>

    Gnocchi, czyli włoskie kopytka

    zastąpić ją kaszą manną. Ten rodzaj klusek jest szczególnie popularny w Rzymie. Gnocchi di semolino alla romana mają inny kształt niż kopytka (to małe płaskie talarki) i podaje się je bez sosu. W Toskanii zajadają się natomiast gnocchi con ricotta e spinaci, czyli kluskami z sera ricotta i szpinaku

  • Ziemniak - może zaskoczyć!

    Ziemniak - może zaskoczyć!

    dodatków, zielone ze szpinakiem, czerwone z burakiem, pomarańczowe z marchewką i kurkumą - czterokolorowe kopytka wyglądają pięknie i świetnie smakują. Wbrew pozorom - nie są takie trudne!Przepis na czterokolorowe kopytkaKojarzą się doskonale - dodane do pieczeni, polane mięsnym sosem są kwintesencją

  • Tradycyjne danie w odmienionej wersji

    Tradycyjne danie w odmienionej wersji

    atrakcyjnie.Czterokolorowe kopytka (Przepis na około 4 porcje) 1 kg ziemniaków 2 garści białej mąki + spora garść do podsypania 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli Gałka muszkatołowa (opcjonalnie jeśli lubicie) Pieprz Kolory: Zielony - Zmiksowany szpinak (można zmiksować blenderem liście albo kupić gotową mrożonkę i lekko ją

  • Ach ziemniaki, ziemniaczki, czymże byłby bez nich świat...

    Ach ziemniaki, ziemniaczki, czymże byłby bez nich świat...

    Pomysłów na dania z ziemniaków są tysiące w niemalże każdej strefie geograficznej. My skoncentrowałyśmy się na lekkim tuningu ziemniaka jako wspaniałego dodatku do dania głównego.I - nie powiem - był spory problem aby poskromić fantazję...Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w półksiężyce.Blachę skr

  • Gnocchi verdi, czyli kluski ze szpinaku

    Gnocchi podajemy z roztopionym masłem, posypane parmezanem. Można je też tak przyprawione wstawić na ok. 5 minut do piekarnika i lekko zapiec. Gnocchi gotujemy w dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody. Zmniejszamy płomień tak, by woda ledwie się gotowała, i wrzucamy kluski partiami, bo muszą mi

  • Gnocchi

    Na świecie najbardziej popularne są ziemniaczane, podobne do naszych kopytek. Zazwyczaj są mniejsze, często z rowkami, które wygniata się na pojedynczych kluseczkach widelcem, aby więcej sosu mogło je oblepić. Żeby gnocchi były udane, najważniejsze jest uchwycenie właściwej proporcji składników

Informacje o "Kopytka"

  • <strong>Kopytka</strong>

    Kopytka

    będziesz musiała robić kilka rzeczy naraz: kroić kluski, przekładać je do garnka, a następnie wyławiać. Ale nie stresuj się, tylko skoncentruj i zabieraj do roboty. Wałeczek spłaszcz otwartą dłonią i przytrzymując go palcami lewej ręki, skośnie pokrój na kopytka. Odsuwaj przy tym nożem kluski na bok

  • Czterokolorowe <strong>kopytka</strong>

    Czterokolorowe kopytka

    składników: ziemniaków, mąki pszennej (chociaż zdarzają się dodatki np. semoliny czy mąki ziemniaczanej) oraz jajek. Brzmi prosto? I takie jest, jak cała włoska kuchnia: minimum składników, maksimum efektu.Czym gnocchi różnią się od kopytek? Moim zdaniem, głównie konsystencją. Gnocchi przede wszystkim

  • Kluskowe dylematy

    Kluskowe dylematy

    Kiedy wspominam szkolną stołówkę - a chodziłam do szkoły w latach 80. - to najpyszniejszą potrawą, jaką stamtąd pamiętam, były kluski leniwe z bułką tartą zrumienioną na maśle (a raczej pewnie na margarynie, biorąc pod uwagę realia tamtych lat). Takie leniwe, knedle, śląskie, a także kopytka dosyć

  • Ziemniaczane potrawy

    Ziemniaczane potrawy

    mniejszych części ciasta wygodniej jest robić kopytka) i przełóż do miski. Na posypanej pozostałą mąką stolnicy z każdej części ciasta utocz wałeczki, lekko spłaszcz i ostrym nożem pokrój na ukośne kopytka. Wrzucaj partiami do posolonego wrzątku i gdy wypłyną na wierzch, gotuj je około 2-3 minuty. 

  • Domowe makarony

    Domowe makarony

    00. Ciasto z niej jest jedwabiste i gładkie, oczywiście musi być odpowiednio wyrobione, tak aby uwolnić zawarty w mące gluten. Z książki Jamiego dowiedziałam się również, że tajemnicą udanych kopytek jest jak najmniej wilgoci w ziemniakach. Jamie radzi żeby zamiast tradycyjnego gotowania, piec je lub

  • Bez glutenu

    Bez glutenu

    . Odsącz, zachowaj 1/2 szklanki (125 ml) wody z gotowania. Makaron przełóż do rondla z sosem, dokładnie wymieszaj i w razie potrzeby dolej wody z gotowania makaronu. Dodaj listki szałwii i podawaj. dla 4 osób kopytka: 750 g ziemniaków 1 i 1/2 szklanki (225 g) mąki z prosa (jaglanej) lub mąki bezglutenowej

  • Gnocchi, czyli włoskie <strong>kopytka</strong>

    Gnocchi, czyli włoskie kopytka

    zastąpić ją kaszą manną. Ten rodzaj klusek jest szczególnie popularny w Rzymie. Gnocchi di semolino alla romana mają inny kształt niż kopytka (to małe płaskie talarki) i podaje się je bez sosu. W Toskanii zajadają się natomiast gnocchi con ricotta e spinaci, czyli kluskami z sera ricotta i szpinaku

  • Czyje to <strong>kopytka</strong>?

    Czyje to kopytka?

    Czyje to kopytka?Nie wiedzieliśmy, że nowy trend tak szybko się przyjmie.W końcu uzależniona od najnowszych trendów Vicki Beckham nie mogła pozbawić się tej przyjemności i kupiła sobie najnowsze buty na przedziwnych obcasachKiedy Plotek po raz pierwszy zobaczył te buty pomyślał: "Fajne, ale

Komentarze (6)

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje