Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cordon Bleu (sznycle ze szparagami)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Cordon Bleu (sznycle ze szparagami) - składniki:
  • 4 sznycle cielęce (każdy po 20 dag i o grubości 2 cm)
  • sól
  • pieprz
  • po 4 plasterki Emmentalera i szynki
  • 5 łyżek mąki
  • 1 jajko
  • 10 dag tartej bułki
  • 1 kg szparagów (mogą być ze słoiczka)
  • 1 dag stopionego i sklarowanego masła
  • 3 dag świeżego masła
  • natka i cytryna do dekoracji
Cordon Bleu (sznycle ze szparagami) - sposób przygotowania: Umyj i osusz mięso. W każdym sznyclu natnij kieszeń, natrzyj w środku solą i pieprzem. Do kieszeni w mięsie włóż po plasterku szynki i sera, obetnij wystające brzegi. Zepnij wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło. Teraz oprósz sznycle solą i pieprzem, panieruj kolejno w mące, jajku i tartej bułce. Szparagi obierz (do wysokości 1/3 od dołu), odetnij twarde końce. Gotuj 15 minut w osolonej wodzie (jeśli używasz szparagów ze słoiczka, wystarczy, że je podgrzejesz). Na patelni rozgrzej sklarowane masło, usmaż sznycle. Podawaj ze szparagami polanymi świeżym stopionym masłem. Udekoruj natką i cząstkami cytryny. Możesz podawać z ziemniakami.
Wyrafinowane szparagi w cieście francuskim