Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tort Sachera

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (165 głosów)

Tort Sachera - składniki:
Tort Sachera - sposób przygotowania: Było to w 1832 roku. Książę Metternich rozkazał przygotować dla swoich gości coś wyjątkowego, deser o prawdziwie niebiańskim smaku. Cukiernicy bali się gniewu porywczego polityka, żaden nie chciał podjąć się trudnego zadania. Tort upiekł szesnastoletni czeladnik Franz Sacher...
Miękkie masło ucieraj mikserem tak długo, aż powstanie biała, puszysta masa. Czekoladę połam i rozpuść w kąpieli wodnej. Przestudź ją i powoli dolewaj do masła, czały czas ucierając mikserem na najwyższych obrotach. Kolejno dodawaj do masy żółtka (muszą mieć temperaturę pokojową). Gdy wszystkie żółtka idealnie połączą się z masą, dodaj szczyptę cukru waniliowego i ucieraj jeszcze przez chwilę. Białka ubij na pianę. Powoli, ciągle ubijając, wsypuj cukier. Przerwij ubijanie, gdy piana będzie gładka, bardzo sztywna i lśniąca - nie może być w niej kryształków cukru. Pianę dodawaj po łyżce do masy czekoladowej, lekko mieszając łyżką. Przesiej mąkę do masy i bardzo delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Ciastem napełnij tortownicę (posmarowaną masłem i posypaną mąką), piecz godzinę w temp. 200°C. Tort przekrój na połowę, przełóż dżemem morelowym. Wierzch także posmaruj dżemem, a cały tort oblej polewą czekoladową.
Błyskawiczny tort limonkowy. Świeży i lekki pomysł na wiosenne słodkości

Informacje o Tort Sachera

  • Międzynarodowe menu

    Międzynarodowe menu

    Kuchnia Kuchenprofi - Naczynie - Fo... Prymus-AGD Naczynie do zapi... Vialli Design Naczynie do z... Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Przepis na oryginalny tort Sachera jest najpilniej strzeżoną tajemnicą wiedeńskiego

  • Ciasta (bardzo) czekoladowe

    Ciasta (bardzo) czekoladowe

    będą się cały czas "dopiekać"). Podawaj z lodami lub słodką śmietanką. Kuchenprofi Miseczki żaroodporne śliwkowe, 4szt w okazje.info Zobacz przepis na Tort Sachera Ciągle głodny? Zobacz też przepis na Tort z kawałkami czekolady GUARDINI

  • Tort dla księcia

    Tort dla księcia

    Cała ta sytuacja pachnie Mrożkiem, a jednak rzeczywiście miała miejsce. Ale też ciasto nie było przeciętne, a okoliczności pospolite - ważyły się bowiem losy tortu Sachera. Ślepa miłość grodu nad Dunajem do tortów zaczęła się znacznie wcześniej, bo już w roku 1832. Zdarzyło się

  • Magiczne przyjemności z nowymi kawami Variations od Nespresso

    Magiczne przyjemności z nowymi kawami Variations od Nespresso

    stworzone z inspiracji austriackim, warstwowym strudlem z jabłkami.Słodkie połączenie zrównoważonej, pełnej w smaku kawy Livanto zaromatami wypieków, pieczonych jabłek oraz cynamonu.Variations SachertorteKawa o aromacie wykwintnego tortu Sachera – czekoladowego deseru zesłodką glazurą i cienką warstwą

  • Ciasto z jabłkami 5 razy

    Ciasto z jabłkami 5 razy

    : Tarta Tatin z jabłkami i orzechami Zobacz przepis na : Tarta Tatin z gruszkami Kuchenprofi - Forma do Tarty w okazje.info Obok tortu Sachera, to chyba najpopularniejszy wypiek kuchni austriackiej. Podawaj go z lodami, bitą śmietaną lub sosem waniliowym Strudel z

  • Morele na słodko i słono

    Morele na słodko i słono

    istniałby słynny, czekoladowy Tort Sachera) oraz nalewki.   Świeże morele można także dodawać do potraw pikantnych, np. duszonych lub pieczonych.   Zobacz jak przygotować polędwiczki

  • Kuchnia w kwiatach

    Kuchnia w kwiatach

    Ugotuj.to: Zaczęło się od...   MAŁGORZATA KALEMBA-DROŻDŻ*: Od sernika z fiołkami. Kiedyś przeczytałam o kandyzowanych fiołkach, którymi zdobiono tort Sachera i zamarzyło mi się zrobić lekki, kremowy sernik z dodatkiem fiołków

  • Menu dnia prosto z Austrii

    Menu dnia prosto z Austrii

    kawiarni hotelu Sacher. Tort Sachera 24 dag gorzkiej czekolady (70-proc.) 24 dag masła o temperaturze pokojowej 6 białek 16 dag cukru odrobina cukru waniliowego 5 żółtek 24 dag mąki dżem morelowy do przełożenia polewa czekoladowa do dekoracji Miękkie masło ucieraj mikserem tak długo, aż

Więcej o Tort Sachera