Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Belgijski indyk ze smardzami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Belgijski indyk ze smardzami - składniki:
Belgijski indyk ze smardzami - sposób przygotowania: Przygotuj farsz: cielęcinę zmiksuj z białkiem. Dodaj śmietanę i orzeszki, posól, popieprz i wymieszaj. Wstaw na noc do lodówki. Smardze zalej zimną wodą i odstaw na całą noc. Marchewkę oczyść i pokrój w małą kostkę. Cebulę posiekaj, zeszklij na łyżce masła. Dodaj marchewkę i smaż 5 minut. Włóż smardze, podlej łyżką wody, w której się moczyły, i duś 5 minut na małym ogniu. Posyp natką i posiekanym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Połącz z masą mięsną i jeszcze raz starannie wymieszaj.
Ryż ugotuj w osolonej wodzie i osącz. Na dużym kawałku folii aluminiowej ułóż plasterki boczku, połóż udo indycze, natrzyj je solą i pieprzem. Miejsce po kości wypełnij farszem i dociśnij brzegi mięsa. Udo zawiń w folię i piecz 35 minut w temp. 210°C. W połowie pieczenia odwróć mięso na drugą stronę. Upieczone udo wyjmij z piekarnika i odstaw na 20 minut.
Trzy pomarańcze obierz ze skórki oraz błonek i podziel na cząstki. Z dwóch wyciśnij sok i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zmniejszy objętość o 1/3 i lekko

Zobacz najnowsze wideo