Pieczeń cielęca po litewsku

Autor
A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (9 głosów)

Pieczeń cielęca po litewsku - składniki:
  • 1.5 kg cielęciny z udźca
  • 6-8 ząbków czosnku
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 5 łyżek stopionego i sklarowanego masła
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • sól
  • masło do posmarowania brytfanny
Pieczeń cielęca po litewsku - sposób przygotowania: Przed pieczeniem możesz naszpikować mięso pokrojoną w cienkie słupki słoninką. Dzięki temu cielęcina będzie znacznie delikatniejsza, wyjątkowo soczysta i krucha
Czosnek przeciśnij przez praskę, wymieszaj z musztardą, pieprzem i solą. Cielęcinę włóż na minutę do wrzącej wody, osusz ściereczką, natrzyj pastą czosnkową. Zawiń w folię aluminiową i wstaw na kilka godzin do lodówki. Następnie zdejmij folię, mięso ułóż w natłuszczonej brytfannie, polej stopionym i sklarowanym masłem. Wlej do brytfanny połowę wina, przykryj. Mięso piecz godzinę i 15 minut w temp. 180 °C. W trakcie pieczenia skrapiaj mięso winem i wypływającym sosem. Przed pokrojeniem odłóż na 15 minut. Możesz podawać na gorąco i na zimno.

Informacje o Pieczeń cielęca po litewsku

  • Obżarstwo uświęcone tradycją

    Obżarstwo uświęcone tradycją

    ;Polska kuchnia na nowo odkryta", z której kilka przepisów radzę i Państwu wypróbować".Pieczeń cielęca po litewsku (dla 4-5 osób)Przepis według "Praktycznej kuchni dla młodych gospodyń" Róży Makarewiczowej z 1910 r.marchew pietruszka seler cebula 3 łyżki musztardy sól pieprz 1 kg

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Jakub Kuroń gotuje