Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak w winie

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Kurczak w winie - składniki:
Kurczak w winie - sposób przygotowania: Kurczaka pokrój na porcje, usuń tłuszcz i zachowaj go. Zrób marynatę: marchew pokrój w talarki, cebulę, szalotkę, czosnek i zioła posiekaj. Wymieszaj z winem (pozostaw 2 łyżki). Włóż mięso i odstaw na 12-24 godziny.
Słoninę zalej szklanką wody i gotuj 5 minut. Wyjmij z garnka i pokrój w kostkę. Wytapiaj 10 minut razem z posiekanym tłuszczem kurczaka.
Osącz mięso i dodaj do wytopionych skwarek. Obsmaż ze wszystkich stron, posyp mąką i smaż jeszcze 5 minut na ostrym ogniu. Skrop 2 łyżkami wina, po chwili dodaj osączone zioła i jarzyny z marynaty. Wymieszaj i polej winem z marynaty i szklanką wody. Dodaj przecier, przypraw.
Przykryj garnek i duś na maleńkim ogniu ok. 1,5 godziny.
Obsmaż na złoto cebulki na połowie masła. Dodaj je do kurczaka godzinę przed końcem duszenia.
Pieczarki pokrój na ćwiartki i przyrumień na reszcie masła. Dodaj do kurczaka 15 minut przed końcem duszenia.
Odcedź kurczaka, sos połącz ze zmiksowaną wątróbką, gotuj jeszcze 5 minut. Polej kurczaka i od razu podawaj.

Informacje o Kurczak w winie

  • Wino według Marty Gessler

    się w procesie gotowania. KURCZAK, BIAŁE WINO . 1/2 kg piersi z kurczaka . oliwa z oliwek . sól, pieprz . 25 dag pokrojonych pieczarek . 1 mała cukinia pokrojona w plasterki . 1 mała cebula pokrojona w piórka . 1/2 szkl. białego wytrawnego wina . 1

  • Z rzymskiego garnka

    Z rzymskiego garnka

    garnek i dusimy jeszcze 35 minut. Podajemy razem - rybę i warzywa. Kurczak w winie z ziołami (dla 4 osób) 1 kurczak   sól  

  • Bon appétit!

    Bon appétit!

    ślimaki oraz coq au vin, czyli kurczaka w winie - dodaje. Wiele z tych potraw przygotować możemy w domu. - Podczas kulinarnych eksperymentów z klasykami, niezależnie czy dotyczą one kuchni rodzimej, czy też tej z najdalszych zakątków świata, powinniśmy jak najczęściej korzystać z wysokogatunkowych

Więcej o Kurczak w winie