Atun a la Riojana (tuńczyk w pomidorach)

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia hiszpańska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Atun a la Riojana (tuńczyk w pomidorach) - składniki:

75 dag świeżego tuńczyka
5 pomidorów
1 słoik czerwonej obranej papryki
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 filiżanka bulionu rybnego lub warzywnego
2 filiżanki oliwy
sól

Atun a la Riojana (tuńczyk w pomidorach) - sposób przygotowania: Zagotuj wodę, włóż pokrojonego na kawałki tuńczyka. Jeszcze raz doprowadź do wrzenia, podgrzewaj 2-3 minuty. Wyjmij i osącz. Pomidory obierz ze skórki, gotuj przez chwilę w oddzielnym rondelku, następnie przeciśnij przez praskę lub zmiksuj i przetrzyj przez sitko. W rondlu o grubych ściankach (a najlepiej w specjalnym glinianym naczyniu do zapiekania) rozgrzej oliwę. Podsmaż ząbki czosnku i posiekaną cebulę. Dodaj pomidory, posól i podgrzewaj 5 minut. Dodaj tuńczyka i filiżankę bulionu. Paprykę pokrój w paski, dodaj do pozostałych składników i duś 15 minut.