Zabajone klasyczne

A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (24 głosy)

Zabajone klasyczne - składniki:
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek cukru
  • 1 niepełna szklanka (225 ml) półwytrawnego wina Marsala
Zabajone klasyczne - sposób przygotowania: Niewysoki garnek napełnij do połowy wodą. Zagotuj, zmniejsz gaz. Żółtka wlej do metalowej miseczki, ubij z cukrem, używając trzepaczki lub miksera ustawionego na niskie obroty. Gdy masa będzie gęsta i puszysta, ustaw miseczkę nad parą, ale koniecznie tak, aby nie dotykała powierzchni wody. Powoli wlewając wino, energicznie ubijaj mikserem. Gdy rozrzedzona piana ponownie stanie się puszysta i gęsta, zdejmij miskę z ognia i ubijaj jeszcze 2 minuty. Zabajone możesz podawać na gorąco i na zimno. Jest też pysznym sosem do owocowej sałatki Macedonia - ulubionego deseru Lombardczyków.
Komentarze (1)
Zaloguj się
  • Mateusz Mati Ryzyk

    0

    225 ml wina to za dużo!! To jest deser a nie żeby się upić. Na 6 żółtek wystarczy w zupełności 180 ml wina

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - sierpień

Ugotuj.to Ze smakiem

Buza bo buzuje

Buza bo buzuje

Słodki, musujący napój z kaszy jaglanej to jedna ze specjalności kuchni Podlasia. Buza składa się z prostych składników: wody, drożdży, kwasku cytrynowego, cukru, rodzynek i długo gotowanej kaszy jaglanej.