Zabajone klasyczne

A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (24 głosy)

Zabajone klasyczne - składniki:
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek cukru
  • 1 niepełna szklanka (225 ml) półwytrawnego wina Marsala
Zabajone klasyczne - sposób przygotowania: Niewysoki garnek napełnij do połowy wodą. Zagotuj, zmniejsz gaz. Żółtka wlej do metalowej miseczki, ubij z cukrem, używając trzepaczki lub miksera ustawionego na niskie obroty. Gdy masa będzie gęsta i puszysta, ustaw miseczkę nad parą, ale koniecznie tak, aby nie dotykała powierzchni wody. Powoli wlewając wino, energicznie ubijaj mikserem. Gdy rozrzedzona piana ponownie stanie się puszysta i gęsta, zdejmij miskę z ognia i ubijaj jeszcze 2 minuty. Zabajone możesz podawać na gorąco i na zimno. Jest też pysznym sosem do owocowej sałatki Macedonia - ulubionego deseru Lombardczyków.
Komentarze (1)
Zaloguj się
  • Mateusz Mati Ryzyk

    0

    225 ml wina to za dużo!! To jest deser a nie żeby się upić. Na 6 żółtek wystarczy w zupełności 180 ml wina

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - czerwiec

Ugotuj.to Ze smakiem

Zdrowy koktajl truskawkowy

Zdrowy koktajl truskawkowy

Truskawki zawierają dużo witaminy C, witaminy Bi, B2, A, prawie wszystkie makro- i mikroelementy oraz żelazo, fosfor, magnez i mangan. Są małokaloryczne - kilogram owoców ma zaledwie 400 kalorii. Najlepiej jeść je na czczo - oczyszczają i odtruwają organizm.