Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa z piersi kurczaka

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Zupa z piersi kurczaka - składniki:
  • 25 dag filetów z piersi kurczaka
  • * 20 dag fenkułu (kopru włoskiego) pokrojonego w grubą kostkę (po usunięciu twardego trzonu)
  • 1/2 łyżeczki rozdrobnionych nasion fenkułu
  • * 2 drobno pokrojone cebule (20 dag)
  • * 2 posiekane ząbki czosnku
  • * 5 pomidorków koktajlowych bez skórki i pestek pokrojonych w ćwiartki
  • * 2 ziemniaki pokrojone w półplastry
  • * 3 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki)
  • * 1/4 l białego wytrawnego wina (najlepiej chardonnay)
  • * 3 łyżki pernodu (francuski likier o silnym zapachu anyżu)
  • * 5 łyżek oliwy
  • * 3 łyżki masła
  • * 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • * 2 liście laurowe
  • * 1 pęczek natki pietruszki
  • * 2 szczypty nitek szafranu
  • * 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
  • * sól
  • * świeżo zmielony czarny pieprz
Zupa z piersi kurczaka - sposób przygotowania: Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle z oliwą i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu, mieszając, zeszklić cebulę. Dodać fenkuł wraz z nasionami, koncentrat pomidorowy, czosnek oraz liście laurowe i smażyć 5 min. Wlać bulion, włożyć mięso, pomidorki, ziemniaki i związany pęczek natki. Przyprawić solą oraz pieprzem i gotować pod przykryciem na małym ogniu. Gdy ziemniaki zmiękną, wyjąć natkę i liście laurowe. Szafran wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wraz z winem wlać do garnka. Ponownie zagotować i do wrzącej zupy wlać pernod. Wymieszać i zdjąć z ognia. Podawać posypaną listkami bazylii.
Sprinterski przepis na piersi z kurczaka

Informacje o Zupa z piersi kurczaka

  • Szafran

    Szafran

    szafranem, solą oraz pieprzem. Sos wymieszać i polać nim przygotowane szparagi. (4 porcje) Luksusowa zupa z piersi kurczaka * 25 dag filetów z piersi kurczaka, * 20 dag fenkułu (kopru włoskiego

Więcej o Zupa z piersi kurczaka