Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!

Strucla z serem

Autor Zuzanna Wiciejowska

A A A Drukuj

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Strucla z serem - składniki:

Ciasto: 30 dag mąki pszennej
15 dag cukru pudru
15 dag masła
2 jajka
1/2 szklanki mleka
4 dag drożdży
szczypta soli
Do wysmarowania formy: 2 łyżki tłuszczu
Kruszonka: 10 dag masła
8 dag mąki pszennej
10 dag cukru
8 dag mielonych orzechów włoskich
Nadzienie: 50 dag sera twarogowego
2 jajka
3 dag masła
5 dag cukru
1 cukier waniliowy (1.6 dag)
skórka otarta z 1/2 cytryny

Strucla z serem - sposób przygotowania: Przygotować ciasto: masło utrzeć z cukrem pudrem. Nadal ucierając, dodawać kolejno jajka, sól i rozpuszczone w letnim mleku drożdże. Na końcu wsypać mąkę i dokładnie wyrobić. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godz. do wyrośnięcia. Przygotować nadzienie: masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, skórką cytrynową i żółtkami. Dodać twaróg i utrzeć na gładką masę. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Przygotować kruszonkę: masło drobno posiekać, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Wyrośnięte ciasto rozwałkować cienko na oprószonej mąką stolnicy i równomiernie pokryć nadzieniem. Zwinąć dość ciasno, dokładnie zalepić końce i podwinąć pod spód. Struclę włożyć do natłuszczonej formy i odstawić na 25 min do ponownego wyrośnięcia. Posypać kruszonką i piec 45-50 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.