Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z radicchio i czerwonym winem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Risotto z radicchio i czerwonym winem - składniki:
Risotto z radicchio i czerwonym winem - sposób przygotowania: Rozgrzać masło z oliwą, dodać cebulę i radicchio pokrojone w paski. Smażyć, aż cebula się zeszkli, a radicchio zwilgotnieje, dodać czosnek. Wsypać ryż i mieszając podsmażyć, ale nie zrumienić. Wlać szklankę wina, zamieszać, odparować. Do rosołu dodać pół szklanki wina i zagrzać. Po trochu wlewać rosół do ryżu, mieszać, gotować na małym ogniu.
Skończyć, kiedy ryż będzie ugotowany al dente, a sos stanie się kremowy. Ewentualnie dodać parmezan, doprawić pieprzem

Informacje o Risotto z radicchio i czerwonym winem

  • (Nie)winne gotowanie

    (Nie)winne gotowanie

    ). Skosztuj ryż - powinien być ugotowany al dente. Dodaj parmezan i wymieszaj z ryżem. Dopraw solą (pamiętaj, parmezan jest słony) i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj posypane pietruszką. Zobacz też przepis na: Risotto z radicchio i czerwonym winem Mule w białym winie 2 kg świeżych muli 4