Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Marcepaniki migdałowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Marcepaniki migdałowe - składniki:
  • 25 dag migdałów w płatkach
  • 25 dag cukru
  • 25 dag cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka soku z cytryny.
Marcepaniki migdałowe - sposób przygotowania: Migdały parzymy wrzątkiem i osuszamy. Mieszamy je ze skórką pomarańczową i z cukrem waniliowym dodajemy 2 łyżki przegotowanej wody. Całość miksujemy na gładką masę i przekładamy do rondelka, który stawiamy na bardzo małym ogniu, najlepiej na płytce ochronnej. Ucieramy masę, dodając stopniowo cukier. Gdy cukier jest już roztarty, rozwałkowujemy masę na grubość 2 cm i kroimy na 40 kwadratów.
Robimy lukier: białko ucieramy z cukrem pudrem, dodając na końcu sok z cytryny. Smarujemy marcepaniki lukrem i pieczemy je 1 godz. w temperaturze 120°C.