Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tażine z kiszonymi cytrynami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Tażine z kiszonymi cytrynami - składniki:
Tażine z kiszonymi cytrynami - sposób przygotowania: Kiszone cytryny są specjalnością kuchni arabskiej. Aby przygotować ten smakołyk, owoce moczymy parę godzin w wodzie, potem dokładnie szorujemy. Nacinamy głęboko na krzyż i solimy. Układamy ciasno w słoju i zalewamy przegotowaną wodą. Zamykamy słój i odstawiamy na 2 tygodnie.
Teraz robimy tażine. Rozgrzewamy oliwę na głębokiej patelni, smażymy przez kilka minut pokrojone w paski piersi kurczaka, zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojoną w plastry cebulę, zmiażdżony czosnek, imbir, szafran, zalewamy wszystko rosołem z kostki (0,5 l) i odstawiamy na pół godziny.
Następnie stawiamy patelnię na średnim ogniu i dusimy potrawę pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Kiszone cytryny kroimy w plastry, usuwając pestki. W małym garnuszku zagotowujemy trochę wody, wrzucamy do niej na 2-3 min oliwki, aby straciły trochę soli.
Dodajemy do kurczaka oliwki, kiszone cytryny, migdały i natkę oraz sok wyciśnięty ze świeżej cytryny. Mieszamy i dusimy jeszcze przez chwilę.
Podajemy z gotowanymi ziemniakami, skropionymi oliwą lub z chlebem.

Zobacz najnowsze wideo