Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Cielęcina w sosie tuńczykowym
Cielęcina w sosie tuńczykowym - składniki:
Cielęcina w sosie tuńczykowym - sposób przygotowania:
Cielęcinę umyć, osuszyć, natrzeć ząbkiem czosnku roztartym z solą i częścią rozkruszonego rozmarynu. Pozostałe ząbki czosnku pokroić na plasterki. Ponacinać mięso i w każde nacięcie włożyć po dwie igiełki rozmarynu i po plasterku czosnku. Włożyć cielęcinę do brytfanny, podlać winem, przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160oC i piec 2-2,5 godz. W tym czasie osączonego tuńczyka zmiksować z czosnkiem, kaparami, papryką oraz ze stopniowo dolewaną oliwą i sokiem z cytryny.
Gładką masę starannie wymieszać z majonezem i musztardą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Upieczoną i wystudzoną cielęcinę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku, przykryć sosem tuńczykowym, przybrać oliwkami, pokrojoną w paski papryką i listkami bazylii.
- 1.5 kg zadniej cielęciny
- pół łyżeczki rozmarynu
- szklanka wytrawnego białego wina
- 3 ząbki czosnku
- czarny pieprz sól.
Sos: - 2 puszki po 150 g dobrego tuńczyka w oleju
- szklanka majonezu
- pół szklanki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki kaparów
- szczypta ostrej papryki lub pasty paprykowej
- łyżka musztardy
- ząbek czosnku.
Do przybrania: - pół strąka
- czerwonej papryki
- 6-8 czarnych oliwek
- kilka listków bazylii
Gładką masę starannie wymieszać z majonezem i musztardą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Upieczoną i wystudzoną cielęcinę pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku, przykryć sosem tuńczykowym, przybrać oliwkami, pokrojoną w paski papryką i listkami bazylii.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki