Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ragout z kiełbasą rawską
Ragout z kiełbasą rawską - składniki:
Ragout z kiełbasą rawską - sposób przygotowania:
Brokuły opłukać, ugotować (5 min) w lekko posłodzonej i posolonej wodzie, aby pozostały jędrne, osączyć i podzielić na małe różyczki. Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i drobno pokroić. Groszek i szparagi osączyć, pozostawiając po 3 łyżki zalewy. Szparagi pokroić na 3-centymetrowe kawałki.
Kiełbasę obrać z osłonki i pokroić w paski. Cebulę zeszklić na margarynie, dodać pieczarki i smażyć, mieszając, około 5 min. Wsypać mąkę, wymieszać i zasmażyć. Małymi porcjami, cały czas mieszając, wlewać mleko, a następnie śmietankę oraz zalewę z groszku i szparagów, tak aby powstał gładki, jednolity sos.
Serek topiony pokroić na małe kawałki, włożyć do gorącego sosu i wymieszać. Włożyć kiełbasę, groszek, szparagi, brokuły oraz koperek. Przyprawić pokruszonym tymiankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Kokilki wysmarować margaryną, włożyć do nich ragout, posypać startym serem i zapiekać 20-35 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Podawać z bagietką.
- 40 dag kiełbasy rawskiej lub mławskiej
- 2/3 puszki groszku (20 dag)
- 1 puszka szparagów (30 dag)
- 20 dag różyczek brokułów
- 20 dag pieczarek
- 1 cebula (8 dag)
- 2 łyżki margaryny
- 2 łyżki mąki pszennej
- po 1 szklance mleka i śmietanki 12-procentowej
- 1 serek topiony
- Złoty Ementaler
- 5 łyżek startego sera ementalskiego lub edamskiego
- 1 1/2 łyżki koperku
- 1 łyżeczka tymianku
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
- pieprz do wysmarowania kokilek: 1 1/2 łyżki margaryny
Kiełbasę obrać z osłonki i pokroić w paski. Cebulę zeszklić na margarynie, dodać pieczarki i smażyć, mieszając, około 5 min. Wsypać mąkę, wymieszać i zasmażyć. Małymi porcjami, cały czas mieszając, wlewać mleko, a następnie śmietankę oraz zalewę z groszku i szparagów, tak aby powstał gładki, jednolity sos.
Serek topiony pokroić na małe kawałki, włożyć do gorącego sosu i wymieszać. Włożyć kiełbasę, groszek, szparagi, brokuły oraz koperek. Przyprawić pokruszonym tymiankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Kokilki wysmarować margaryną, włożyć do nich ragout, posypać startym serem i zapiekać 20-35 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Podawać z bagietką.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki