Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pasztet rybny
Pasztet rybny - składniki:
Pasztet rybny - sposób przygotowania:
Filety umyć, osączyć, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 20 min. Bułkę pokroić w kostkę, zalać śmietaną i odstawić na 10 min. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko zrumienić na 1 łyżce margaryny. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, umyć, osączyć i pokroić w małą kostkę. Oddzielić żółtka od białek. Rybę oraz nie odciśniętą bułkę zemleć, używając sitka z małymi otworami. Pozostałą margarynę utrzeć, dodając po jednym żółtku, a następnie połączyć ze zmieloną rybą, z bułką, cebulą, serem, selerem, natką pietruszki, groszkiem i papryką. Przyprawić gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Formę wysmarować margaryną, wysypać bułką tartą i napełnić masą do 2/3 wysokości. Pasztet posypać bułką tartą oraz serem. Piec około 45 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-190°C. Pasztet jest upieczony, gdy jego boki odstają od formy.
- 70 dag filetów z ryby (dorsz
- halibut
- tołpyga)
- 4 jajka
- 1 kajzerka
- 1 cebula (7 dag)
- 1 1/2 łyżki selera startego na tarce z małymi otworami
- 1/2 szklanki śmietany 18-procentowej
- 4 łyżki startego sera warmińskiego
- 4 łyżki margaryny
- 1 łyżka natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki zielonego groszku z puszki
- 1/2 czerwonej papryki (7 dag)
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz do przygotowania formy: 1 1/2 łyżki margaryny
- 1 łyżka bułki tartej do posypania pasztetu: 1 łyżka bułki tartej
- 4 łyżki startego sera warmińskiego
Informacje o Pasztet rybny
-
Wielkanocny pasztet na trzy sposoby
koniec coś dla tradycjonalistów, którzy nie zdołali przekonać się do bezmięsnych pasztetów. Jeżeli więc musi być mięso, to będzie - mięso rybne, które nada pasztetowi lekkość, delikatność i puszystość. Do pasztetu rybnego najlepiej wykorzystać rybę o delikatnym, jasnym mięsie (dorsza, mintaja). Urodę
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki