Cielęcina pieczona

A A A Drukuj

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (16 głosów)

Cielęcina pieczona - składniki:
Cielęcina pieczona - sposób przygotowania: Mięso umyć, oczyścić z błon, obwiązać białą bawełnianą nicią i ciasno ułożyć w kamionkowym naczyniu. Przygotować zalewę: cebulę obrać i pokroić w plasterki. Czosnek obrać i każdy ząbek naciąć na krzyż. Do wina wlać olej, dodać cebulę, czosnek oraz przyprawy. Starannie wymieszać. Mięso zalać zalewą, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godz. Co pewien czas przewracać. Następnie osączyć, natrzeć pieprzem oraz solą i oprószyć zmieszanymi ziołami.
W naczyniu żaroodpornym stopić 2 łyżki masła, włożyć mięso, polać stopionym pozostałym masłem i piec około 90 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Po 15 min pieczenia polewać porcjami zalewy. Upieczone mięso ostudzić, zdjąć nić, mięso pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku i przybrać pokrojoną galaretką z odtłuszczonego zastygniętego sosu.
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - czerwiec

Ugotuj.to Ze smakiem

Jajka zwane eklerkami

Jajka zwane eklerkami

Przepis na jajka eklerki, podchodzący z Książki Kucharskiej Maryi Ochorowicz-Monatowej z 1910 roku. To tak obecnie modne jajka w koszulkach, obtaczane w parmezanie, a następnie smażone.