Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Jajeczka przepiórcze w galarecie
Jajeczka przepiórcze w galarecie - składniki:
Jajeczka przepiórcze w galarecie - sposób przygotowania:
Jajeczka włożyć do wrzątku i gotować 3 min, ostudzić w zimnej wodzie i obrać. Marchewkę oczyścić, opłukać, ugotować i pokroić w cienkie półplasterki.
Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Bulion przyprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie, a gdy napęcznieje, podgrzewać do rozpuszczenia i ostudzić.
Kompotierki (filiżanki, foremki) opłukać zimną wodą, polać wewnątrz cienką warstwą gęstniejącej galarety i wstawić do lodówki, aby galareta zastygła. Następnie na spodzie i bokach naczyń ułożyć listki pietruszki oraz plasterki marchewki, na dnie rozłożyć jajeczka, fasolkę, pozostałą marchewkę, zalać gęstniejącą galaretą, przykryć naczynia i wstawić do lodówki na 2-3 godz.
Półmisek przybrać opłukanymi, osączonymi liśćmi sałaty oraz ozdobnie naciętymi plasterkami cytryny lub limonki. Galaretki okroić wzdłuż brzegów naczyń ostrym nożem, ostrożnie wyjąć i ułożyć na półmisku. Podawać z pieczywem. W sosjerce podać sos tatarski lub remoulade.
- 20 jajeczek przepiórczych
- 2 szklanki bulionu z kostki drobiowej
- 5 dag kiełbasy szynkowej
- 5-6 łyżek ugotowanej fasolki flażoletki
- 1 marchewka (6 dag)
- 2 łyżki żelatyny
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz do przybrania: liście sałaty
- 1 łyżka całych listków pietruszki
- cienkie plasterki cytryny lub limonki
Kiełbasę pokroić w cienkie paski. Bulion przyprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Żelatynę namoczyć w zimnym bulionie, a gdy napęcznieje, podgrzewać do rozpuszczenia i ostudzić.
Kompotierki (filiżanki, foremki) opłukać zimną wodą, polać wewnątrz cienką warstwą gęstniejącej galarety i wstawić do lodówki, aby galareta zastygła. Następnie na spodzie i bokach naczyń ułożyć listki pietruszki oraz plasterki marchewki, na dnie rozłożyć jajeczka, fasolkę, pozostałą marchewkę, zalać gęstniejącą galaretą, przykryć naczynia i wstawić do lodówki na 2-3 godz.
Półmisek przybrać opłukanymi, osączonymi liśćmi sałaty oraz ozdobnie naciętymi plasterkami cytryny lub limonki. Galaretki okroić wzdłuż brzegów naczyń ostrym nożem, ostrożnie wyjąć i ułożyć na półmisku. Podawać z pieczywem. W sosjerce podać sos tatarski lub remoulade.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki