Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mazurek czekoladowo-migdałowy
Mazurek czekoladowo-migdałowy - składniki:
Mazurek czekoladowo-migdałowy - sposób przygotowania:
Przygotować masę marcepanową: migdały sparzyć, obrać ze skórki, lekko zrumienić na suchej patelni i dwukrotnie zemleć. Z cukru, 1/2 szklanki wody i octu ugotować syrop, nieco go ostudzić i ucierać drewnianą łyżką. Następnie, nadal ucierając aż do uzyskania jednolitej masy, dodać migdały i sok z cytryny. Marcepan można zabarwić sokiem z marchwi lub buraków albo barwnikami spożywczymi. Masę marcepanową można kupić w niektórych cukierniach. Przygotować ciasto: białka i jajko utrzeć z cukrem pudrem do białości i dalej ucierając, stopniowo dodawać czekoladę oraz mąkę. Następnie delikatnie połączyć masę z migdałami. Formę do pieczenia wysmarować masłem i wyłożyć waflami (również boki). Masę przełożyć do formy i piec 15min w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Polewę czekoladową przygotować według przepisu podanego na opakowaniu. Przestudzony mazurek wyjąć z formy, oblać polewą i przybrać ozdobami z masy marcepanowej lub bakaliami.
- Ciasto:
- 20 dag drobno posiekanych migdałów
- 20 dag startej gorzkiej czekolady
- 20 dag cukru pudru
- 2 białka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- wafle do wyłożenia formy (30x40cm)
Masa marcepanowa: - 25 dag migdałów
- 25 dag cukru
- sok z 1 cytryny
- 1/2 łyżki octu 6-procentowego
Do wysmarowania formy: - 2 łyżki masła
Do przybrania: - 1 gotowa polewa czekoladowa
- 10 dag masy marcepanowej
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki