Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mazurek cytrusowy
Mazurek cytrusowy - składniki:
Mazurek cytrusowy - sposób przygotowania:
Przygotować ciasto: z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto i włożyć na 1 godz. do lodówki. Następnie rozwałkować na placek grubości 5 mm, ułożyć na blasze, unosząc nieco brzegi. Piec 25 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.
Przygotować masę cytrusową: pomarańcze i cytrynę wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać, sparzyć, oczyścić z pestek, zemleć, przełożyć do garnka, dodać cukier puder i smażyć 30 min na małym ogniu, stale mieszając. Ciepłą masę rozłożyć na upieczonym spodzie i zanim całkowicie zastygnie, przybrać ozdobami z masy marcepanowej. Gotową masę marcepanową można kupić w niektórych sklepach spożywczych i cukierniach. Można też zrobić ją w domu.
Masa marcepanowa: 25 dag migdałów, 25 dag cukru, sok z 1 cytryny, 1/2 łyżki octu 6-procentowego. Migdały sparzyć, obrać, lekko zrumienić na suchej patelni i dwukrotnie zemleć. Z cukru, 1/2 szklanki wody i octu ugotować syrop ?do nitki?, nieco ostudzić i ucierać drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy. Dodać migdały oraz sok z cytryny i wymieszać. Marcepan można również zabarwić sokiem z marchwi lub buraków albo barwnikami spożywczymi.
- Ciasto:
- 35 dag mąki krupczatki
- 20 dag masła
- 2 jajka
- 10 dag cukru pudru
- 1/2 łyżeczki esencji arakowej
Masa cytrusowa: 3 pomarańcze (45 dag) - 1 cytryna (10 dag)
- 40 dag cukru pudru
Do przybrania: - 5 dag masy marcepanowej
Przygotować masę cytrusową: pomarańcze i cytrynę wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać, sparzyć, oczyścić z pestek, zemleć, przełożyć do garnka, dodać cukier puder i smażyć 30 min na małym ogniu, stale mieszając. Ciepłą masę rozłożyć na upieczonym spodzie i zanim całkowicie zastygnie, przybrać ozdobami z masy marcepanowej. Gotową masę marcepanową można kupić w niektórych sklepach spożywczych i cukierniach. Można też zrobić ją w domu.
Masa marcepanowa: 25 dag migdałów, 25 dag cukru, sok z 1 cytryny, 1/2 łyżki octu 6-procentowego. Migdały sparzyć, obrać, lekko zrumienić na suchej patelni i dwukrotnie zemleć. Z cukru, 1/2 szklanki wody i octu ugotować syrop ?do nitki?, nieco ostudzić i ucierać drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy. Dodać migdały oraz sok z cytryny i wymieszać. Marcepan można również zabarwić sokiem z marchwi lub buraków albo barwnikami spożywczymi.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki