Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Babka piaskowa z kajmakiem

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Babka piaskowa z kajmakiem - składniki:
Babka piaskowa z kajmakiem - sposób przygotowania: Kajmak: 25 dag cukru, 5 dag masła, 1 szklanka śmietanki 12-procentowej lub 2 szklanki mleka, 1 cukier waniliowy (1,6 dag) lub 1/2 laski wanilii, szczypta sody oczyszczonej Przygotować ciasto: cytrynę wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać wrzątkiem, wytrzeć do sucha, otrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i masłem na pulchną masę, dodać sok i skórkę z cytryny, rum, orzechy, migdały oraz skórkę pomarańczową. Do masy przesiać oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i piec 50-60min w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Przygotować kajmak: gotować cukier ze śmietanką, cukrem waniliowym lub rozdrobnioną laską wanilii oraz sodą, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeśli jej kropla spuszczona na talerz krzepnie, dodać masło, wstawić naczynie do większego garnka z gorącą wodą, stojącego na małym ogniu, i chwilę podgrzewać, stale mieszając. (Kajmak gotuje się długo i lubi się przypalać). Babkę polać kajmakiem i posypać przez sitko cukrem pudrem.
Babka, która zawsze wychodzi. A do tego ma wyśmienity smak

Zobacz najnowsze wideo