Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

PAD THAI

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

PAD THAI - składniki:
  • 1/4 szklanki suszonych
  • solonych
  • krewetek bez skorupek
  • 150-200 g cienkiego makaronu ryżowego
  • 3 łyżki pulpy tamaryndowej
  • 3 łyżki cukru kokosowego (lub trzcinowego)
  • 3 łyżki sosu rybnego (lub sojowego)
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • 2 duże lub 3 małe posiekane szalotki
  • 2-3 łyżki marynowanej rzepy
  • 12 średnich obranych krewetek (świeże lub rozmrożone) lub w wersji ferengi czyli dla obcokrajowca
  • pierś kurczaka lub 300 g wołowiny
  • 100 g okrojonego w kostkę tofu
  • 3 jajka
  • 3 garści rozmaitych kiełków różnych ale koniecznie z kiełkami z fasoli
  • pęczek szczypiorku czosnkowego (po pokrojeniu ok. 3/4 szklanki)
  • 3 łyżki drobno posiekanych orzeszków ziemnych
  • 2 limonki pokrojone w ćwiartki
PAD THAI - sposób przygotowania: Krewetki moczymy co najmniej 2-3 godziny, podobnie makaron ryżowy (tak, by były miękkie) Na sos łączymy pulpę tamaryndowca z cukrem (można je razem podgrzać, żeby się dobrze połączyły) i sosem rybnym (dodajemy, gdy mieszanka tamaryndowca i cukru nie będzie już gorąca). W woku rozgrzewamy 1 i 1/2-2 łyżki oleju, powinien być bardzo gorący, aż dymiący, wrzucamy szalotki, kiedy zaczną pachnieć, dodajemy rzepę, krewetki i tofu. Smażymy, aż tofu zacznie się złocić. Jeśli zaczęłoby wysychać, dodajemy trochę wody (jeżeli używamy kurczaka lub wołowiny, dorzucamy je na tym właśnie etapie). Do woka wrzucamy makaron ryżowy i wlewamy sos. Potrząsamy wokiem tak długo, aż sos pokryje makaron. Makaron odsuwamy na górną części woka. Wlewamy do dolnej części łyżkę oleju, a kiedy się rozgrzeje, dodajemy rozkłócone jajka. Szybko je przesmażamy i łączymy z makaronem. Na boki woka nakładamy krewetki. Kiedy się zaróżowią, łączymy je z makaronem. Zmniejszamy ogień pod wokiem i dorzucamy kiełki oraz szczypiorek czosnkowy. Potrząsamy wokiem tak, by wszystko się dobrze wymieszało. Kiedy warzywa, zmiękną pad thai jest gotowy do przełożenia na talerz. Podajemy posypany orzeszkami, z ułożonymi na boku talerza ćwiartkami limonki i odrobiną cukru do dosłodzenia.

Informacje o PAD THAI

  • Pad thai - wideo

    <strong>Pad</strong> <strong>thai</strong> - wideo

    Pad thai to - obok zupy kokosowej i zielonego curry - jedno z najbardziej znanych dań kuchni tajskiej. Podstawą tej potrawy jest makaron ryżowy, który szybko obsmaża się na patelni razem z rozmąconym jajkiem. Do niego dodaje się krewetki, kawałki kurczaka, warzywa albo pocięte w kostkę tofu

  • Menu dnia z makaronem z kurczakiem

    Menu dnia z makaronem z kurczakiem

    rybny i dodatki. Do skosztowania w najlepszych restauracjach i ulicznych barkach w Bangkoku. Od dziś na twoim stole. Pad thai 300 g makaronu ryżowego wstążki 2 jajka 2 piersi z kurczaka 2 łyżki sosu sojowego 3 cebulki dymki - biała i zielona część 2-3 łyżki sosu rybnego pęczek kolendry 4 łyżki sosu

  • Menu dnia

    Menu dnia

    plasterki kurczaka, kiełki i grzybki enoki. Zawiń w roladkę. Przed podaniem, przekrój roladkę na dwie części. Podawaj ze słodkim sosem chili. Autor: Artur Grajber, szef kuchni w Sheraton Warsaw Hotel Pad thai z krewetkami Składniki: 20 dużych krewetek, sparzonych 250 g makaronu ryżowego, namoczonego

  • Kurczak po tajsku - 6 przepisów

    Kurczak po tajsku - 6 przepisów

    Pad thai to jedno z najbardziej znanych na świecie dań kuchni tajskiej. Oprócz kurczaka można dodać do niego krewetki lub pokrojone w kostkę tofu. Instrukcję jego przyrządzenia w wersji wideo znajdziesz poniżej przepisu. Pad thai 300 g makaronu ryżowego wstążki 2 jajka 2 piersi z kurczaka 2

  • Z sezamem, krewetkami, mango - makaron w egzotycznym wydaniu

    Z sezamem, krewetkami, mango - makaron w egzotycznym wydaniu

    Pad thai to najbardziej znane danie kuchni tajskiej. Zwykle przyrządza się je w woku, z makaronu ryżowego z dodatkiem jajek, kostek tofu, krewetek (można zastąpić filetem z kurczaka), dymki i chili. Smaku dodaje mu sos rybny i pasta z tamaryndowca, a chrupkości - posiekane orzeszki ziemne

  • Światowy Dzień Makaronu już jutro! Do wspólnego świętowania zapraszają mistrzowie kuchni z 5 krajów - Tajlandii, Meksyku, Korei, Hiszpanii i Polski

    Światowy Dzień Makaronu już jutro! Do wspólnego świętowania zapraszają mistrzowie kuchni z 5 krajów - Tajlandii, Meksyku, Korei, Hiszpanii i Polski

    głównie z owocami morza, a w północnej ze smażoną wieprzowiną, tajską bazylią i chili. Z kolei w Bangkoku bardzo popularny jest pad thai – to właśnie z tym sosem przygotowałem makaronową propozycję z mojego kraju. Podstawowym składnikiem kuchni MEKSYKU jest kukurydza, a także rośliny strączkowe oraz

  • Szybko i łatwo - zrób makaron!

    Szybko i łatwo - zrób makaron!

    wersji z kurczakiem. Bardzo dobrze smakuje też z krewetkami. Pad thai 300 g makaronu ryżowego wstążki 2 jajka 2 piersi z kurczaka 2 łyżki sosu sojowego 3 cebulki dymki - biała i zielona część 2-3 łyżki sosu rybnego pęczek kolendry 4 łyżki sosu pad thai (dostępny w sklepach z żywnością orientalną

  • Orient express

    Orient express

    250g   Spróbuj  makaron pad thai Te cienkie, białe nitki japońskiego makaronu otrzymuje się z mąki pszennej i wody. Tradycyjnie serwuje się je na zimno z sosami. W niektórych japońskich restauracjach podaje się je w bardzo nietypowy sposób. W lecie na zewnątrz umieszcza się bambusową