Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wegański sos tatarski

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wegański sos tatarski - składniki:
  • Majonez wegański:
  • 1250 ml wody z puszki ciecierzycy czyli mniej więcej tyle ile jest w jednej puszce
  • 2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
  • 3/4 łyżeczki musztardy
  • 1/2 łyżeczki czarnej soli lub zwykłej soli
  • 1/4 łyżeczki syropu z agawy lub dowolnego innego słodzika
  • łyżka płatków drożdżowych
  • 1 i 1/4-2 szklanki oleju roślinnego
  • Dodatki do sosu tatarskiego:
  • 3 małe ogórki kiszone 10-12 marynowanych grzybków
  • 1/4 małej cebuli
  • 2 łyżeczki kaparów
  • 1 i 1/2 łyżeczki chrzanu
  • kilka kropli syropu z agawy lub ulubionego słodzika
  • sól i czarny pieprz
Wegański sos tatarski - sposób przygotowania: Wszystkie składniki, poza olejem, umieszczamy w wysokim naczyniu blendera i miksujemy 2-3 minuty na najwyższych obrotach do czasu, aż porządnie się spienią. Powoli wlewamy olej, nie poruszając blenderem. Blendujemy, aż majonez zgęstnieje. Z gotowego majonezu odmierzamy 250 ml do sosu tatarskiego i przekładamy do średniej wielkości pojemnika, a resztę przekładamy do małego pojemnika i wykorzystujemy na przykład do sałatki jarzynowej. Na sos tatarski ogórki, grzybki oraz cebulę kroimy w drobną kostkę; kapary miażdżymy i siekamy. Tak pokrojone składniki dodajemy do odmierzonych 250 ml majonezu razem z chrzanem, kilkoma kroplami syropu z agawy. Dokładnie mieszamy i na koniec w razie potrzeby doprawiamy solą. Przechowujemy w lodówce do 10 dni. Do przygotowania majonezu, zamiast wody z puszki, możecie użyć wody ze słoika z ciecierzycą. Jeśli próby z tym składnikiem macie już za sobą, wykorzystujcie też wodę po gotowaniu ciecierzycy - wystarczy ją odrobinę zredukować, aby była gęsta i zawiesista, a potem schłodzić przez noc w lodówce i postępować tak jak w przepisie.

Zobacz najnowsze wideo