Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wegański tort bezowy z owocami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wegański tort bezowy z owocami - składniki:
  • 125-140 ml aquafaby (wody spod ciecierzycy z puszki 400 g)
  • szczypta soli
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 5 ml pasty z wanilii
  • łyżeczka soku z cytryny lub octu spirytusowego
  • kilka kropli barwnika w żelu
  • Krem:
  • 2 łyżeczki agaru
  • 3 łyżki mleka kokosowego w proszku
  • 300 ml jogurtu sojowo-kokosowego
  • łyżeczka pasty z wanilii
  • 3 łyżki cukru pudru
  • ulubione owoce do dekoracji
Wegański tort bezowy z owocami - sposób przygotowania: Odsączamy ciecierzycę, zachowując płyn. Odmierzamy 125-140 ml. Przelewamy go do wysokiego naczynia, dodajemy szczyptę soli i ubijamy. Gdy piana zacznie sztywnieć, dodajemy łyżka po łyżce cukier, kiedy poprzednia porcja się rozpuści. Postępujemy dokładnie tak samo, jak przy bezach na białkach. Na koniec dodajemy pastę z wanilii, sok z cytryny (lub ocet). Miksujemy chwilę, dodajemy barwnik i delikatnie mieszamy masę szpatułką. Piekarnik nagrzewamy do 120 st., na blaszkę wyłożoną papierem wyciskamy pianę, formując 2-4 koła, zachowując odstęp 3-4 cm między nimi. Pieczemy, czyli suszymy 1-1 i 1/2 godziny uważając, żeby się nie rumieniły. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. NA KREM namaczamy przez 10 minut agar w 4 łyżkach wrzątku. W tym czasie miksujemy mleko kokosowe z jogurtem sojowym, pastą z wanilii i cukrem pudrem. Masę przelewamy do rondelka z agarem, podgrzewamy krótko, intensywnie mieszając. Masę przekładamy z powrotem do misy miksera i ubijamy, aż wystudzi się zupełnie i nabierze puszystości. Krem nakładamy na bezę tuż przed podaniem i szybko dekorujemy owocami.

Zobacz najnowsze wideo