Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gęś smażona z jabłkami, śliwowicą i ziołami, z szafranowym purée

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gęś smażona z jabłkami, śliwowicą i ziołami, z szafranowym purée - składniki:
Gęś smażona z jabłkami, śliwowicą i ziołami, z szafranowym purée - sposób przygotowania: PRZYGOTOWUJEMY GĘŚ. Na zimnej patelni kładziemy oprószone pieprzem gęsie piersi skórą do dołu. Rozgrzewamy patelnię. Kiedy tłuszcz ze skóry zacznie się wytapiać, podlewamy nim mięso, dokładamy połówki nieobranych jabłek i cebuli oraz obrane ząbki czosnku (dwa pozostawiamy surowe). Smażymy pół godziny, odwracając piersi od czasu do czasu, pod koniec smażenia powinny być lekko krwiste. W TYM CZASIE ROBIMY PURÉE. Gotujemy ziemniaki w mundurkach do miękkości (około 20 minut). Podgrzewamy mleko z masłem i szafranem, mieszając. Ugotowane ziemniaki obieramy, tłuczemy na purée, wlewamy szafranowe mleko i mieszamy. ROBIMY SOS: blendujemy usmażone jabłka i czosnek, gęsi tłuszcz z patelni, śliwowicę, listki ziół i resztę czosnku. Na talerzach kładziemy po porcji szafranowego purée, na nim układamy plastry gęsiej piersi i skrapiamy jabłkowo-ziołowym sosem.

Zobacz najnowsze wideo