Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik śmietankowy (bez spodu)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik śmietankowy (bez spodu) - składniki:
  • 800 g świeżego wiejskiego twarogu śmietankowego dobrej jakości
  • 80-120 g nierafinowanego cukru pudru (wedle uznania)
  • 3 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 5 jajek (zerówki wolny wybieg)
  • 200 g creme fraiche (ok. 42-proc.)
  • wanilia lub tonka
  • nierafinowany olej kokosowy do natłuszczenia formy
  • szczypta soli
  • Dekoracja:
  • 150 g gęstej śmietany dobrej jakości lub jogurtu greckiego 10-proc.
  • 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
  • laskowych lub migdałów
  • 2 łyżki cukru kokosowego (z nektaru palmy kokosowej)
Sernik śmietankowy (bez spodu) - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Do miksera wrzucamy twaróg, creme fraîche, cukier puder, skrobię ziemniaczaną, szczyptę soli i jajka oraz tonkę lub wanilię. Miksujemy na gładką masę. Dno tortownicy z odpinaną obręczą (22 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz. Natłuszczamy boki olejem kokosowym. Przelewamy masę do tortownicy i wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika na środkowy poziom. Po 15 minutach obniżamy temperaturę do 130 st. i pieczemy sernik jeszcze 70-75 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w środku przez 2 godziny. Wyjmujemy sernik z piekarnika, odstawiamy do pełnego ostygnięcia, po czym wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem rozprowadzamy na powierzchni sernika gęstą śmietanę lub jogurt grecki i oprószamy mieszanką zmielonych orzechów (lub migdałów) i cukru kokosowego. Przechowujemy w lodówce.

Zobacz najnowsze wideo