Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Czarna fasola z wieprzowiną (Feijoada completa)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Czarna fasola z wieprzowiną (Feijoada completa) - składniki:
Czarna fasola z wieprzowiną (Feijoada completa) - sposób przygotowania: Fasolę moczymy, najlepiej przez całą noc. Wszystkie rodzaje mięsa, oprócz nogi, oraz kiełbasę kroimy na kawałki. Przyprawiamy solą i pieprzem. W dużym garnku rozgrzewamy smalec i obsmażamy mięso. Zalewamy ciepłą wodą oraz dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pomarańczę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz listki laurowe i goździki. Przykrywamy i gotujemy około 40 minut. Po tym czasie dorzucamy namoczoną wcześniej fasolę, wlewamy cachaçę, przykrywamy i gotujemy kolejne 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Feijoadę tradycyjnie podaje się z białym ryżem, duszonym jarmużem, smażonymi korzeniami manioku i farofą, czyli zasmażaną mąką z manioku.

Zobacz najnowsze wideo