Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik - składniki:
  • Spód ciasta:
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g mąki
  • łyżka gęstej śmietany
  • kilka kropli soku z cytryny
  • Masa twarogowa:
  • 500 g twarogu (trzy razy zmielonego lub z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • budyń waniliowy
  • łyżeczka pasty z wanilii
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • czubata łyżeczka kandyzowanej skórki
  • pomarańczowej (najlepiej domowej)
  • 250 ml śmietanki kremówki 36-proc.
  • szczypta soli
Sernik - sposób przygotowania: Na spód ciasta ucieramy masło z cukrem pudrem na puch, następnie dodajemy jajko, sól, mąkę, śmietanę i sok z cytryny. Za pomocą malaksera lub miksera z łopatką ucieramy, aż ciasto zacznie się sklejać. Formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Na masę twarogową do miski miksera wkładamy twaróg, żółtka, cukier, budyń, wanilię i ucieramy na niebyt dużych obrotach. Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz skórkę z pomarańczy. Mieszamy i odstawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 170 st. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy ? najlepiej przez folię spożywczą. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, układamy blat z ciasta, lekko go nakłuwamy i przykrywamy drugim arkuszem papieru z obciążeniem (np. rozsypujemy kulki ceramiczne, fasolę itp.) Wstawiamy do piekarnika na 8-10 minut. Ściągamy papier z obciążeniem i krótko studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą twarogową, na koniec ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i bardzo dokładnie, ale delikatnie łączymy z masą. Całość przelewamy na podpieczony spód, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika na najniższą półkę. Po 30-40 minutach całość możemy przykryć papierem do pieczenia, zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, żeby wierzch zbyt mocno się nie przypiekł. W sumie (w zależności od piekarnika) sernik pieczemy 50-60 minut. Studzimy go ok. 10 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyciągamy, lekko odkrawamy boki od formy i dociskamy boki tak, by wyrównać wierzch sernika. Pozostawiamy, żeby całkowicie ostygł. Możemy posypać cukrem pudrem.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sernik

  • Sernik z brzoskwiniami - klasyczny, puszysty, delikatny. W sam raz na święta

    <strong>Sernik</strong> z brzoskwiniami - klasyczny, puszysty, delikatny. W sam raz na święta

    Klasyczny sernik z brzoskwiniami, choć to może niezbyt nowoczesne ciasto, wciąż nam smakuje. Kruchy spód, delikatny jak chmurka ser, a do tego aromatyczne brzoskwinie i pianka z białek. Jak można go nie lubić? Jeśli chcesz go przygotować, przygotuj się na zakup sporej ilości masła - będzie

  • Sernik na zimno - garść porad na idealny sernik

    <strong>Sernik</strong> na zimno - garść porad na idealny <strong>sernik</strong>

    Spód sernika na zimno nie wymaga zwykle zbyt wiele pracy. W wersji "dla bardzo leniwych" możemy albo całkowicie z niego zrezygnować, albo też ułożyć spód z biszkoptów lub herbatników. Ciasteczka najlepiej zalać masą serową, która już zaczyna tężeć (konsystencją przypomina kisiel). Dzięki

  • Sernik

    SERNIK KOKOS Kruche ciasto: . 25 dag mąki . 10 dag cukru . pół kostki masła . 1 jajko . 1 łyżeczka proszku do pieczenia Ze składników zagnieść ciasto. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i ciastem. Masa: . 75 dag białego sera dwukrotnie mielonego . 10 dag cukru . 1 cukier waniliowy . 1 budyń

  • Serniki jak marzenie

    <strong>Serniki</strong> jak marzenie

    Takiemu sernikowi z łatwością możesz nadać ulubiony aromat. Jeśli na przykład chcesz, żeby był cytrynowy, oprócz skórki i soku z cytryny, dodaj do niego nieco cytrynowego likieru lub ekstraktu cytrynowego . W podobny sposób przygotujesz sernik pomarańczowy . Mocny aromat wanilii uzyskasz, dodając

  • Menu dnia z ryżowym sernikiem

    Menu dnia z ryżowym <strong>sernikiem</strong>

    -2005 Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Ten sernik wyśmienicie smakuje z dodatkiem sosu. Wypróbuj waniliowy, czekoladowy, toffi, albo owocowy (np. z jabłek lub malin). Sernik z Ryżem 1 szkl. zblendowanych herbatników szczypta cynamonu 50g

  • Sernik na zimno - deser idealny

    <strong>Sernik</strong> na zimno - deser idealny

    W "klasycznej" wersji sernik na zimno najczęściej przygotowuje się z brzoskwiniami (możesz użyć zarówno z puszki, jak i świeżych). Jeśli masz ochotę, przed wylaniem masy serowej, na spodzie tortownicy możesz rozłożyć biszkopty. Sernik na zimno 2 opakowania (200 g) homogenizowanych

  • Menu dnia z kremowym sernikiem

    Menu dnia z kremowym <strong>sernikiem</strong>

    i łososia przełóż na talerzyki, podawaj ze śmietaną. Ozdób koperkiem. Dobrym uzupełnieniem kremowego sernika będzie na przykład gorący sos z owoców leśnych lub gorzkiej czekolady. Zamiast aromatu, możesz dodać do niego np. ziarna z przekrojonej laski wanilii lub startą skórkę z cytryny. Sernik

  • Sernik jaglany (jagielnik) - alternatywa dla słodkiej legendy. Jak zrobić sernik jaglany? [PRZEPIS]

    <strong>Sernik</strong> jaglany (jagielnik) - alternatywa dla słodkiej legendy. Jak zrobić <strong>sernik</strong> jaglany? [PRZEPIS]

    Sernik jaglany to hit ostatnich lat. Zachwycają się nim kulinarni blogerzy i wszelkiej maści smakosze. Słusznie - to mieszanka zdrowia z pysznościami. Sernik jaglany da się przyrządzić wyłącznie ze składników roślinnych, co powoduje, że jest smacznym kąskiem dla wegan. Użycie mąki bezglutenowej