Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik - składniki:
  • Spód ciasta:
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200 g mąki
  • łyżka gęstej śmietany
  • kilka kropli soku z cytryny
  • Masa twarogowa:
  • 500 g twarogu (trzy razy zmielonego lub z wiaderka)
  • 4 jajka
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • budyń waniliowy
  • łyżeczka pasty z wanilii
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • czubata łyżeczka kandyzowanej skórki
  • pomarańczowej (najlepiej domowej)
  • 250 ml śmietanki kremówki 36-proc.
  • szczypta soli
Sernik - sposób przygotowania: Na spód ciasta ucieramy masło z cukrem pudrem na puch, następnie dodajemy jajko, sól, mąkę, śmietanę i sok z cytryny. Za pomocą malaksera lub miksera z łopatką ucieramy, aż ciasto zacznie się sklejać. Formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Na masę twarogową do miski miksera wkładamy twaróg, żółtka, cukier, budyń, wanilię i ucieramy na niebyt dużych obrotach. Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz skórkę z pomarańczy. Mieszamy i odstawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 170 st. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy ? najlepiej przez folię spożywczą. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, układamy blat z ciasta, lekko go nakłuwamy i przykrywamy drugim arkuszem papieru z obciążeniem (np. rozsypujemy kulki ceramiczne, fasolę itp.) Wstawiamy do piekarnika na 8-10 minut. Ściągamy papier z obciążeniem i krótko studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą twarogową, na koniec ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i bardzo dokładnie, ale delikatnie łączymy z masą. Całość przelewamy na podpieczony spód, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika na najniższą półkę. Po 30-40 minutach całość możemy przykryć papierem do pieczenia, zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, żeby wierzch zbyt mocno się nie przypiekł. W sumie (w zależności od piekarnika) sernik pieczemy 50-60 minut. Studzimy go ok. 10 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyciągamy, lekko odkrawamy boki od formy i dociskamy boki tak, by wyrównać wierzch sernika. Pozostawiamy, żeby całkowicie ostygł. Możemy posypać cukrem pudrem.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sernik

  • Sernik na zimno - deser na upalne dni (PRZEPISY)

    <strong>Sernik</strong> na zimno - deser na upalne dni (PRZEPISY)

    Sernik na zimno nie tylko doskonale smakuje, ale także orzeźwia w trakcie upalnych dni. Jest bardzo lekki i delikatny. Zazwyczaj kusi już samym wyglądem. Naprawdę trudno się mu oprzeć! Sprawdza się w trakcie różnych okazji - możemy przygotować go zarówno na większe przyjęcia, jak i na zwykły

  • Sernik, pascha i nie tylko - twarogowe pyszności na Wielkanoc

    <strong>Sernik</strong>, pascha i nie tylko - twarogowe pyszności na Wielkanoc

    W trakcie wielkanocnego ucztowania nabiał gra pierwsze skrzypce. I mowa nie tylko o jajkach w różnej postaci i formie. Nie obędzie się również bez przekąsek, a także deserów z dodatkiem twarogu, zwłaszcza wysokiej paschy czy doskonałego sernika. Pascha Składniki: 200 g słodkiego twarogu

  • Sernik

    SERNIK KOKOS Kruche ciasto: . 25 dag mąki . 10 dag cukru . pół kostki masła . 1 jajko . 1 łyżeczka proszku do pieczenia Ze składników zagnieść ciasto. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i ciastem. Masa: . 75 dag białego sera dwukrotnie mielonego . 10 dag cukru . 1 cukier waniliowy . 1 budyń

  • Pomarańczowy sernik

    Pomarańczowy <strong>sernik</strong>

    Przepis na pomarańczowy sernik  z twarożku Mój Ulubiony Składniki: 4 paczki herbatników typu krakuski (połowa z czekoladą) masa pomarańczowa: 1 kg soczystych pomarańczy 40 g żelatyny 1 szklanka cukru (220 g) masa serowa: 450 g Twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony 1 cukier wanilinowy (16

  • Świąteczne serniki naszych blogerów

    Świąteczne <strong>serniki</strong> naszych blogerów

    Prosty sernik w ciekawym kolorze - idealny dla osób, które poszukują odmiany od tradycyjnych przepisów. Sernik marchewkowy Składniki: Spód: 1 i 1/2 szklanki pokruszonych herbatników 1/2 szklanki drobno zmielonych orzechów migdałowych 2 łyżki cukru trzcinowego 1/2 łyżeczki cynamonu 180g masła

  • Serniki jak marzenie

    <strong>Serniki</strong> jak marzenie

    Takiemu sernikowi z łatwością możesz nadać ulubiony aromat. Jeśli na przykład chcesz, żeby był cytrynowy, oprócz skórki i soku z cytryny, dodaj do niego nieco cytrynowego likieru lub ekstraktu cytrynowego . W podobny sposób przygotujesz sernik pomarańczowy . Mocny aromat wanilii uzyskasz, dodając

  • Menu dnia z sernikiem wiedeńskim

    Menu dnia z <strong>sernikiem</strong> wiedeńskim

    , kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz płatki migdałów. Zobacz przepis na Sernik wiedeński   Sernik malinowo-borówkowy z musem

  • Menu dnia z ryżowym sernikiem

    Menu dnia z ryżowym <strong>sernikiem</strong>

    -2005 Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Ten sernik wyśmienicie smakuje z dodatkiem sosu. Wypróbuj waniliowy, czekoladowy, toffi, albo owocowy (np. z jabłek lub malin). Sernik z Ryżem 1 szkl. zblendowanych herbatników szczypta cynamonu 50g