Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z rzepy arbuzowej i buraka chioggia

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z rzepy arbuzowej i buraka chioggia - składniki:
  • 100 g białej komosy ryżowej (quinoa)
  • oliwa extra vergine
  • sól
  • pieprz
  • spora garść listków mięty
  • 2 małe rzepy arbuzowe
  • 2 małe buraki chioggia
  • 1/2 granatu
  • 2 sycylijskie czerwone pomarańcze
  • 1-2 łyżeczki cukru kokosowego
Sałatka z rzepy arbuzowej i buraka chioggia - sposób przygotowania: Gotujemy komosę w proporcji jedna część komosy na dwie części wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej komosy wlewamy trochę oliwy, dodajemy sól, pieprz i listki mięty. Mieszamy. Szorujemy rzepę, a następnie (bez obierania) za pomocą mandoliny kroimy ją w cienkie plasterki. Obieramy buraki ze skórki i kroimy na mandolinie w cienkie plasterki. Wyłuskujemy pestki z połówki owocu granatu. Ostrym nożem okrajamy pomarańcze ze skórki, a następnie kroimy owoce na plastry. Układamy plastry na roboczym talerzu, oprószamy cukrem i karmelizujemy za pomocą palnika do flambirowania. Na talerzach układamy po kilka plastrów pomarańczy. Dodajemy komosę, plasterki rzepy i buraka. Sałatkę posypujemy pestkami granatu i skrapiamy oliwą.

Zobacz najnowsze wideo

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX