Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Wegańskie ciasto czekoladowo-kokosowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Wegańskie ciasto czekoladowo-kokosowe - składniki:
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 190 ml oleju kokosowego
  • 60 ml gorącej wody
  • 250 ml aquafaby czyli płynu z ciecierzycy (ilość z puszki ciecierzycy)
  • 150 g cukru
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 190 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki chili
  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego (tylko gęsta część)
  • 4 łyżki cukru pudru
  • Do podania: granat lub inne ulubione dodatki
Wegańskie ciasto czekoladowo-kokosowe - sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Czekoladę siekamy i przekładamy do małego rondelka razem z olejem kokosowym oraz gorącą wodą, podgrzewamy na niedużym ogniu i mieszamy, aż czekolada się roztopi.W wysokim naczyniu ręcznego blendera blendujemy aquafabę, cukier oraz wanilię. Do spienionego płynu wlewamy roztopioną czekoladę i znów blendujemy na gładką masę.Do niedużej miski przesiewamy mąkę, sól, proszek do pieczenia oraz chili. Stopniowo wlewamy czekoladową masę, cały czas mieszając silikonową szpatułką. Ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 30-35 minut. Następnie studzimy. Gęstą część kokosowej śmietany ubijamy z cukrem pudrem, wykładamy na ciasto i posypujemy ziarnami granatu. Podajemy wyjątkowym osobom. Porady: Przy okazji pieczenia ciasta możemy też upiec buraki do sałatki z łososiową marchewką. O ubijaniu kokosowej śmietanki także już kiedyś wspominałam, ale tym, którzy nie pamiętają, przypomnę z przyjemnością, że kokosowe mleczko należy chłodzić 24 godziny w lodówce, aby dało się je ubić. Prostym rozwiązaniem jest przechowywanie wszystkich puszek kokosowego mleczka w lodówce ? ja zawsze mam tam jedną lub dwie puszki. O aquafabie pisałam już wcześniej ? to płyn z puszki ciecierzycy lub schłodzony i zredukowany płyn po gotowaniu ciecierzycy. Działa jak białka i żółtka jaj, więcej przeczytacie na blogu lub w archiwalnych numerach ?Kuchni?, np. w numerze 10 z 2016 roku.

Zobacz najnowsze wideo