Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z łososiową marchewką

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z łososiową marchewką - składniki:
Sałatka z łososiową marchewką - sposób przygotowania: Dzień przed podaniem sałatki przygotowujemy łososiową marchewkę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. Marchewkę obieramy obieraczką, a następnie, również obieraczką, tniemy ją na długie, cienkie kawałki. Wrzucamy je do miski, dodajemy olej do smażenia oraz mniejszą porcję wędzonej soli. Dokładnie nacieramy marchewki w dłoniach. Tak przygotowaną marchew przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 10-12 minut, mieszając dwa razy. Marchewki mają być miękkie, nie chrupiące i przypalone. W czasie kiedy marchewki się pieką, zagotowujemy trochę wody, odmierzamy łyżkę i rozpuszczamy w niej drugą porcję soli. Do rozpuszczonej we wrzątku soli dodajemy sos sojowy, ocet jabłkowy, ziarna kolendry i w końcu olej lniany. Dokładnie mieszamy i odstawiamy. Miękkie marchewki wkładamy do małego pojemnika, zalewamy przygotowaną zalewą, mieszamy i odstawimy do lodówki na kilka godzin lub na noc. Kiedy marchewka się przegryzie, rukolę wkładamy do dużej miski, buraczek kroimy w kostkę. W szklance mieszamy składniki dressingu i oblewamy nim sałatę, dokładnie mieszając. Przekładamy na półmisek, na wierzchu kładziemy łososiową marchewkę i posypujemy pestkami dyni. Porady: Wędzoną sól kupicie przez internet. Różne marki mają różny stopień słoności i uwędzenia, dlatego zanim wstawimy marchewkę do lodówki, spróbujmy ją i oceńmy, czy nie przyda się jeszcze szczypta soli. Marchewka powinna być dość słona, w końcu jest dodatkiem do potraw, a nie daniem głównym. Zamiast obieraczki można użyć też mandoliny albo cienko pokroić marchew bardzo ostrym nożem. Przepis na sałatkę wydaje się wam skomplikowany? Nic podobnego, po prostu jest dłuższy, bo dokładnie opisany! Jeśli jednak chcecie go wykorzystać, musicie takie jej składniki jak: burak czy marchew przegotować dzień wcześniej. Łososiową marchewkę robi się naprawdę łatwo, można od razu przygotować jej więcej i użyć do innych dań. W lodówce wytrzymuje ponad tydzień. Łososiową marchewkę można podać nie tylko do tej sałatki. Spróbujcie po prostu posypać ją koperkiem oraz skropić sokiem z cytryny albo podać na małych kanapkach z chrzanem i kaparami.

Zobacz najnowsze wideo