Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Castagnaccio

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Castagnaccio - składniki:
Castagnaccio - sposób przygotowania: 1 Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. 2 Wiśnie, piniole (lub orzeszki cedrowe) i 1/3 pistacji przekładamy do miseczki. Zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy. 3 W dużej misce mieszamy przesianą przez sito mąkę kasztanową i wodę. Mąkę i wodę dodajemy stopniowo. Gotowe ciasto powinno być dość gęste, ale jednocześnie powinno raczej swobodnie spływać z łyżki. 4 Do ciasta dodajemy sześć łyżek oliwy i dokładnie mieszamy. Kruszymy grubo w dłoniach orzechy włoskie i dodajemy do ciasta wraz z resztą pistacji. 5 Natłuszczamy oliwą formę do pieczenia (używam formy do tarty o średnicy 29 cm) i przelewamy do niej ciasto. 6 Wierzch ciasta posypujemy odsączonymi z wody wiśniami, piniolami (lub orzeszkami cedrowymi) i pistacjami. Zanurzamy w wodzie gałązkę rozmarynu, odrywamy igiełki i posypujemy nimi wierzch castagnaccio. Całość skrapiamy oliwą. 7 Wstawiamy do piekarnika na 25?30 minut. Obserwujemy ciasto ? będzie gotowe, gdy jego powierzchnia popęka jak pustynia. Niepopękane castagnaccio to niedopieczony placek.

Zobacz najnowsze wideo