Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mołdarzyki z owocami leśnymi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mołdarzyki z owocami leśnymi - składniki:
  • 600 g twarogu ze Strzałkowa
  • 2 jajka od kur z ekohodowli w Puszczy Białej (Puszcza Kurpiowska)
  • łyżka masła ze Strzałkowa (i jeszcze odrobina do sosu)
  • 3 łyżki bezglutenowej mąki jaglanej (Naturalnie Lokalnie
  • producent ? Jolanta Pecio)
  • olej rzepakowy do smażenia (Naturalnie Lokalnie
  • producent - Anna Kołodziej)
  • Sos owocowy:
  • ok. 300 g borówek (z własnego ogrodu)
  • ok. 200 g wiśni (waga bez pestek)
  • ok. 200 g czerwonego agrestu
  • ok. 200 g malin (z własnej działki) ok. 100 g jeżyn (z własnej działki)
  • garstka listków mięty (z własnego ogrodu)
  • kopiasta łyżka miodu wielokwiatowego z gospodarstwa państwa Sierzyńskich (Naturalnie Lokalnie)
Mołdarzyki z owocami leśnymi - sposób przygotowania: W malakserze miksujemy na gładko twaróg, jajka i roztopione na patelni masło. Dodajemy mąkę i ponownie dokładnie miksujemy. Masa powinna być gładka, gęsta, klejąca i puszysta. Smażymy placki na niewielkiej ilości oleju: ciasto nakładamy łyżką, zsuwamy je na patelnię przy pomocy drugiej łyżki i lekko ugniatamy na patelni. Placki powinny być dość grube. Pozwalamy plackom się smażyć bez pośpiechu ? poznamy, że są gotowe do przewrócenia na drugą stronę, kiedy na krawędziach zmienią kolor i wyraźnie zaczną tężeć. Do smażenia możemy również użyć oleju i masła, ale wtedy placki - za sprawą masła - zrumienią się szybciej.Gotowe placki przekładamy na talerz. Możemy podać je od razu, ale równie smaczne są na zimno ? w takim wypadku przechowujemy je w lodówce. SOS OWOCOWY: Na patelni rozgrzewamy trochę masła oraz miód. Wrzucamy agrest i dusimy chwilę, aż zacznie lekko mięknąć. Dodajemy borówki i wiśnie, a po krótkim czasie także maliny i jeżyny. Dusimy do momentu, aż owoce podgrzeją się, zmiękną i puszczą nieco soku, ale nie przeobrażą się w konfiturę. Jeśli wolimy słodsze smaki, dodajemy więcej miodu. Gotowe owoce zdejmujemy z ognia. Dodajemy listki mięty i podajemy z małdrzykami.

Zobacz najnowsze wideo