Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Szarlotka z antonówkami i dziką różą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Szarlotka z antonówkami i dziką różą - składniki:
Szarlotka z antonówkami i dziką różą - sposób przygotowania: Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i posiekane masło mieszamy na kruszonkę, dodajemy żółtka i wyrabiamy na gładkie ciasto. Dzielimy na 2 części w proporcji 1/3 i 2/3, formujemy lekko spłaszczone kule, szczelnie je owijamy folią spożywczą. Ciasto odkładamy do lodówki na 60 minut, by odpoczęło. Antonówki obieramy ze skóry, kroimy w cienkie półplasterki, obsypujemy cukrem. Na patelni roztapiamy masło do uzyskania lekko brązowej pianki (masło nabiera pięknego orzechowego aromatu), wsypujemy antonówki, prażymy na dużym ogniu kilka minut, odstawiamy do ostygnięcia. Na wyłożoną pergaminem foremkę ścieramy równomiernie większą część ciasta, lekko przyklepujemy ręką, oblepiamy boki, zapiekamy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. Na zapieczone ciasto nakładamy uprażoną antonówkę, smarujemy konfiturą z dzikiej róży. Na wierzch ścieramy resztę ciasta, równomiernie przykrywając jabłka. Pieczemy 40 minut w 180 st. Szarlotkę odstawiamy do ostygnięcia. Rady Do ciasta kruchego najlepiej używać cukru pudru lub drobnego (cukier kryształ w czasie pieczenia karmelizuje się, tworząc brązowe plamki na cieście). Ciasto nie będzie się kurczyć na ściankach podczas pieczenia, jeśli odpocznie co najmniej 30 minut w lodówce. Antonówki są bardzo soczyste prażymy je, aby zredukować ilość soku w masie jabłkowej.

Zobacz najnowsze wideo

Komentarze (2)
Zaloguj się
  • ankaszym

    0

    Ja zrobiłam ostatnio szarlotkę, ale troszeczkę inaczej. Miałam w szafce tylko mieszanki od polskich młynów do kruchego i na biszkopt, więc na dół dałam kruche, później marmoladę a na to biszkopt. GOście byli zachwycieni

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Polecane artykuły