Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gruszki gotowane w hibiskusie, zapieczone z kaszą jaglaną z suszonymi morelami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gruszki gotowane w hibiskusie, zapieczone z kaszą jaglaną z suszonymi morelami - składniki:
  • 2 łyżeczki suszonego hibiskusa
  • 4 duże gruszki (najlepiej odmiany Komisówka* lub Bonkreta Williamsa)
  • 50 g cukru
  • 300 g kaszy jaglanej
  • 100 g suszonych moreli
  • 1 litr mleka
  • łyżka miodu
  • sól
Gruszki gotowane w hibiskusie, zapieczone z kaszą jaglaną z suszonymi morelami - sposób przygotowania: Przygotowanie Doprowadzamy do wrzenia 500 ml wody w niedużym rondelku. Zdejmujemy z ognia, dodajemy hibiskus, przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut, by napar naciągnął. Gruszki obieramy, wkładamy do rondelka (powinny ciasno stać i być całe zanurzone w naparze), posypujemy cukrem. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 20- 25 minut, aż będą miękkie (Bonkrety Williamsa gotujemy 5-10 minut krócej). Gruszki wyjmujemy, syrop gotujemy bez przykrycia ok. 10 minut, aż lekko odparuje. Kaszę jaglaną parzymy na sicie wrzątkiem. Morele parzymy, kroimy w paski. Gotujemy mleko z miodem i szczyptą soli, wsypujemy kaszę, mieszamy. Dodajemy morele, gotujemy 10 minut. Kaszę przekładamy do żaroodpornej formy. Gruszki kroimy na pół, układamy na kaszy. Całość skrapiamy sosem hibiskusowym. Pieczemy 10 minut w 180 st. *Komisówka to stara francuska odmiana gruszki (Comice). Dojrzewa w pierwszej połowie października. Jest bardzo soczysta, słodko-winna (czasami słodko-kwaśna), aromatyczna. Ma duże owoce (nawet 300 g) o zielonożółtej, matowej skórce z niedużym rumieńcem. Miąższ jest białokremowy, delikatny, maślany. Możemy ją wykorzystać do deserów; zrobimy z niej doskonały dżem.