Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mozzarella z pomidorami i kwiatami cukinii

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mozzarella z pomidorami i kwiatami cukinii - składniki:
Mozzarella z pomidorami i kwiatami cukinii - sposób przygotowania: Odcinamy cukinki od kwiatów. Odcinamy dolne części kwiatów i usuwamy pręciki (są gorzkie). Delikatnie płuczemy kwiaty i dokładnie osuszamy je na papierowym ręczniku. Rwiemy kwiaty na małe części i przekładamy do miski. Wlewamy sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy. Cukinki z kwiatów cukinii i rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Najlepiej użyć do tego celu mandoliny. Pokrojone rzodkiewki i cukinki przekładamy do miski. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz kwiaty cukinii wraz z sokiem z cytryny, w którym się marynowały. Na dużym talerzu układamy rozerwaną na pół mozzarellę. Do warzyw dodajemy listki kolendry, oliwę, sporo pieprzu i sól. Mieszamy delikatnie palcami i od razu przekładamy sałatkę na talerz z mozzarellą. Skrapiamy niewielką ilością oliwy i oprószamy pieprzem. Świeże kwiaty lubię skropić sokiem cytryny ? stają się miękkie i zyskują orzeźwiający smak.