Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Galaretka pomidorowa z ratatują

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Galaretka pomidorowa z ratatują - składniki:
Galaretka pomidorowa z ratatują - sposób przygotowania: Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Pomidory myjemy, wkładamy na 15 sekund do wrzątku. Studzimy. Obieramy, miksujemy i przecieramy przez sito o małych oczkach. Dodajemy ocet winny, po szczypcie cukru, soli i pieprzu, mieszamy. 100 ml powstałego sosu lekko podgrzewamy, dodajemy odciśniętą żelatynę, rozpuszczamy. Dokładnie mieszamy z pozostałym sosem. Musem napełniamy 6 szklaneczek, wstawiamy na godzinę do lodówki. Cukinie i bakłażan myjemy, kroimy w drobną kostkę. Papryki oczyszczamy, myjemy, kroimy w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy. Oliwę rozgrzewamy na patelni, przesmażamy cukinie i bakłażan. Zdejmujemy. Wkładamy cebulę, czosnek i papryki, podsmażamy. Dodajemy odłożone warzywa, posypujemy solą i pieprzem, dusimy na małym ogniu 15 minut. Przyprawiamy, studzimy. Ratatuję wykładamy na pomidorową galaretkę, dekorujemy bazylią.

Zobacz najnowsze wideo