Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Prosty krem pomidorowo-kokosowy

Autor Marta Dymek

A A A

fot. Marta Dymek

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Prosty krem pomidorowo-kokosowy - składniki:

2 cebule
2 laski selera naciowego
marchewka
pół papryczki chili
garść łodyg kopru
olej
2 kg pomidorów malinowych
pół łyżeczki soli
125 ml mleczka kokosowego
do podania:
mleczko kokosowe
posiekany koperek

Prosty krem pomidorowo-kokosowy - sposób przygotowania: W czajniku gotujemy wodę ? będzie potrzebna do sparzenia i obrania pomidorów. Cebule kroimy w półplasterki, seler oraz marchew w cienkie plasterki, chili siekamy. Na dnie sporego garnka rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojone warzywa wraz z garścią łodyg kopru. Smażymy na niedużym ogniu przez 5-7 minut, aż cebula będzie słodka i miękka. W tym czasie pomidory nacinamy na krzyż, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 2-3 minuty. Wodę odlewamy, następnie zdejmujemy skórę oraz wykrawamy szypułkę. Obrane pomidory dorzucamy do garnka razem z solą, przykrywamy pokrywką i gotujemy 20-30 minut, czyli do czasu, aż marchewki będą miękkie. Wtedy miksujemy blenderem, stopniowo wlewając mleczko kokosowe. Doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Podajemy z łyżką mleczka kokosowego oraz posiekanymi gałązkami koperku.