Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zawijaki wygnanowskie z Lubelszczyzny

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zawijaki wygnanowskie z Lubelszczyzny - składniki:
Zawijaki wygnanowskie z Lubelszczyzny - sposób przygotowania: Przygotowujemy rozczyn, dokładnie mieszając pokruszone drożdże z 60 ml letniego (nie gorącego!) mleka, łyżką cukru i 3 łyżkami mąki. Przykrywamy świeżą lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20-30 minut. Do dużej miski wsypujemy pozostałą mąkę, sól, dodajemy wyrośnięty rozczyn, resztę mleka i cukru, wbijamy 2 jajka i jedno żółtko. Zagniatamy ciasto i wyrabiamy je przez 5 minut, aż będzie odstawać od ręki. Przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny. Rozwałkowujemy ciasto na cienki placek. Na 2/3 jego powierzchni rozkładamy owoce (dosładzamy je według uznania) i zwijamy placek jak roladę. Dzielimy ją na kilka części. Tradycyjne zawijaki po upieczeniu powinny mieć długość około 30 cm, ale możemy pokroić roladę na mniejsze porcje. Wierzch ciastek smarujemy pozostałym roztrzepanym białkiem i ponownie czekamy, aż podrosną. Układamy na blasze i pieczemy 25-30 minut w 180 st. Po zdjęciu z blaszki przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy do wystygnięcia. Możemy podać tradycyjnie z mlekiem.

Zobacz najnowsze wideo