Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gnocchi z sosem serowym z cykorią

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gnocchi z sosem serowym z cykorią - składniki:
Gnocchi z sosem serowym z cykorią - sposób przygotowania: Ziemniaki szorujemy, gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż łatwo wbijemy w nie widelec. Odcedzamy. Lekko ostudzone ziemniaki obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy żółtko, parmezan i sól. Zagniatamy, stopniowo wsypując mąkę. Kiedy ciasto nie będzie już klejące, dzielimy na części, z których formujemy wałki. Kroimy je na kluski i spłaszczamy widelcem. Gnocchi gotujemy partiami w osolonej wodzie. Gdy wypłyną, wyjmujemy łyżką cedzakową i studzimy. Sos: na patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy pokrojoną wędlinę i masło. Wrzucamy drobno pokrojoną cykorię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy 1-2 minuty. Dodajemy śmietankę, parmezan i rozdrobnioną gorgonzolę. Gdy sery się stopią, dodajemy gnocchi i tymianek. Mieszamy, przyprawiamy pieprzem. Posypujemy orzechami włoskimi i płatkami soli.

Zobacz najnowsze wideo